Puszyste placki z ricottą i jabłkami

Puszyste placki z ricottą i jabłkami to idealny pomysł na jesienne śniadanie, który zachwyci zwłaszcza dzieci. Dzięki dodatkowi ricotty, placki są bardzo lekkie i przypominają w konsystencji racuchy. Czy wasze pociechy też są fanami słodkiego początku dnia? U mnie w domu wszelkiej maści placki, naleśniki i gofry serwowane są na okrągło, ponieważ mój Tadzio je uwielbia. Dlatego też ciągle szukam nowych przepisów. Za oknem zrobiło się chłodniej i czuć, że jesień wisi w powietrzu. Sięgnęłam więc po sprawdzone połączenie jabłka z cynamonem i usmażyłam z nimi pyszne, rumiane placki.

Puszyste placki z ricottą i jabłkami

Powoli kończy nam się sezon na owoce jagodowe, a na salony wkraczają słodkie i rumiane jabłka. Odkąd zrobiło się chłodniej, mam zdecydowanie ochotę na ciepłe śniadania, robię wiec owsiankę z tartym jabłkiem lub placki z jabłkami. Uwielbiam te owoce, są takie pyszne, zdrowe i mają wszechstronne zastosowanie w kuchni.

Te placki są grube i puszyste, niczym racuchy albo pancakes. Zrobicie je w kilka chwil, bo wystarczy wymieszać składniki w misce przy pomocy trzepaczki. Zatopione w cieście plastry jabłek wyglądają bardzo dekoracyjnie. W tym przepisie najlepiej sprawdzą się słodkie i chrupiące jabłka. Ja wybrałam odmianę Gala.

Placki cudownie smakują polane miodem lub syropem klonowym. Możecie je też zapakować dzieciom do śniadaniówki – z pewnością umilą im przerwę w szkole.

Kampania CuTE: Kultywowanie smaku Europy

Spróbuj innych przepisów z jabłkami:

• domowa granola jabłkowa i warstwowy deser szarlotka
• chlebek jabłkowo-cukiniowy z oliwą
• jesienna sałatka z jabłkiem, winogronami, serem pleśniowym i sosem musztardowym
• Tarta Tatin z jabłkami i solonym karmelem 

Propozycje na słodkie śniadania:

• 5 pomysłów na letnie śniadania z sezonowymi owocami
• Jak zrobić naleśniki francuskie – crepes?
• Jak zrobić szybkie placki jogurtowe z miodem?
• Tiganites – greckie placki z oliwą 
• Placuszki z ricottą, pieczonym rabarbarem i truskawkami 

Puszyste placki z ricottą i jabłkami

czas przygotowania: 20 min.

liczba porcji: 12 sztuk

Placki z ricottą i jabłkami – Składniki:

• 2 jabłka odmiany Gala (nadają się słodkie i chrupiące odmiany)
• 1 jajko
• 250 ml maślanki
• 250 g sera ricotta
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 6 łyżek masła
• 6 łyżek oleju

Placki z ricottą i jabłkami – Przepis:

Przepis w wersji do druku:

Puszyste placki z ricottą i jabłkami

Porcje: 12 Czas przygotowania: 10 min. Czas gotowania: 10 min. 10 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Drukuj

Składniki:

• 1 jajko
• 250 ml maślanki
• 250 g sera ricotta
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 jabłka odmiany Gala (nadają się słodkie i chrupiące odmiany)
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

1. W misce umieść jajko, maślankę, ricottę, cukier i ekstrakt waniliowy i wymieszaj dokładnie trzepaczką.
2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Wymieszaj ponownie do połączenia składników.
3. Jabłko obierz i pokrój na plastry o grubości pół centymetra. Możesz z nich wykroić środki, choć pestki same wypadną i nie jest to konieczne. Potrzebujesz 12 plastrów jabłka.
4. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju. Umieść 4 plastry jabłka i smaż przez około minutę.
5. Każdy plaster jabłka zalej 2 łyżkami ciasta. Smaż, aż na powierzchni placków pojawią się bąbelki. Wtedy odwróć placki na drugą stronę i smaż jeszcze przez ok. 2 minuty.
6. Powtórz z pozostałym ciastem i plastrami jabłek.

Uwagi do przepisu:

Placki świetnie smakują polane miodem lub syropem klonowym. Zamiast jabłka możesz użyć pokrojonej na plasterki gruszki.

Wypróbowałeś ten przepis?

Opublikuje swoje zdjęcie na Instagramie i oznacz mnie @chilliczosnekioliwa

Możesz też zapisać ten przepis na swojej tablicy na Pinterest: