Wiosenna tarta z młodą marchewką, rzodkiewką, serkiem i salsą z naci

Dziś mam dla Was śliczną tartę, którą wypatrzyłam na okładce majowego wydania magazynu BBC Good Food. Kompozycja piękna dla oka, ale też niezwykle smaczna. Młode marchewki po upieczeniu są słodziutkie, a rzodkiewki wyglądają jak cenne klejnoty. Do tego słony serek z dodatkiem fety i cytryny oraz aromatyczna salsa. W oryginale z ziół, ale ja wolałam sięgnąć po nać marchewki i rzodkiewki, bo bardzo nie lubię ich wyrzucać. 

Sernik z ricottą i gorzką czekoladą w cieście filo podany z marynowanymi truskawkami

Dziś zapraszam Was na sernik, który jest lżejszy od tradycyjnego dzięki zastąpieniu twarogu włoską ricottą. Do masy dodałam skórkę z pomarańczy i gorzką czekoladę, a następnie zapiekłam w skorupce z ciasta filo. Powstał prosty do zrobienia, a jednocześnie elegancki deser, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach, szczególnie jeśli podacie go z idealnie dobraną kawą. 

Gdzie szukać wiedzy na temat fotografii kulinarnej? Moje ulubione książki, kursy i miejsca w sieci

A więc fotografia kulinarna stała się Waszą pasją. Chcecie robić coraz lepsze, coraz piękniejsze zdjęcia. Co musicie zrobić? Przede wszystkim dużo ĆWICZYĆ! Nie obejdzie się bez zrobienia dosłownie tysięcy zdjęć. Ale potrzebujecie też podstaw, czyli źródeł wiedzy, dzięki którym zrozumiecie, co z Waszymi zdjęciami jest nie tak oraz JAK możecie to zmienić.

FIT muffinki czekoladowe z cukinią i orzechami włoskimi (bez cukru)

Lubicie zjeść do kawy coś słodkiego? Mam więc dla Was smakołyki, którymi będziecie mogli się raczyć bez wyrzutów sumienia. Czas na kolejny przepis z serii coffee and food pairing, czyli doskonałych połączeń kawy i jedzenia. Intensywnie czekoladowe muffinki - miękkie, wilgotne i tak pyszne, że nie pomyślicie, iż w środku mają tyle dobrych rzeczy: cukinię, oliwę, miód i pełnoziarnistą mąkę.

Co w maju do lunchboxa? - Proste obiady na 7 dni #3 (PDF do pobrania)

Mamy pełnię wiosny, a stragany uginają się od świeżych warzyw i owoców. Staram się więc zaprosić do mojej kuchni jak najwięcej sezonowych produktów. Szparagi, szpinak, botwinka, świeży koperek i dymka - to one tym razem są gwiazdami mojego jadłospisu. W maju przygotowałam lekkie dania odpowiednie do lunchboxa w wersji wegetariańskiej, ale z opcją uzupełnienia o mięso lub rybę. 

Jak wybrać oliwę w sklepie? Na co zwrócić uwagę czytając etykietę oliwy?

Dziś przygotowałam dla Was kolejny poradnik na temat oliwy. Tym razem podpowiem Wam, na co zwrócić uwagę podczas wyboru oliwy w sklepie, czyli jak czytać etykiety na opakowaniach oliwy. W sklepach w tej chwili wybór oliwy jest ogromny. Możemy wybierać spośród oliwy extra virgin, pure, sansa, niefiltrowanych i aromatyzowanych. Ponadto producenci kuszą nas pięknymi etykietami, promocjami i różnymi rozmiarami opakowań. Jak więc dokonać najlepszego wyboru?