zupy

Zupa z czerwonej soczewicy i marchewki jest sycąca, smaczna i aromatyczna. Przepis na tę zupę powstał przypadkiem – miałam ochotę na jakieś roślinne danie z soczewicą i wykorzystałam do niego warzywa, które akurat miałam pod ręką, czyli marchewkę i selera naciowego. Taka zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu i może …

Na wstępie dziękuję wszystkim czytelnikom mojego newslettera, którzy wzięli udział w ankiecie dotyczącej cyklu „Proste obiady na 7 dni”. To Wy zdecydowaliście, że dzisiejszy plan będzie zawierał wszystko – mięso, ryby oraz dania wegetariańskie. Również na Waszą prośbę, dodałam do wszystkich przepisów informację o czasie przygotowania, kaloryczności oraz makro. Receptury …

Gdy za oknem coraz chłodniej, sięgnijcie po przepisy na proste i rozgrzewające zupy. Ja stawiam na zupy krem, bo są stosunkowo szybkie w przygotowaniu. Gorąca miska takiej zupy to świetny pomysł na pożywną kolację, ja teraz często właśnie tak je jadam. Kremy to także wygoda – można je zabrać w …

Zimą jem zupy prawie codziennie, bo w tej formie warzywa smakuję mi teraz najlepiej. Rzadko są to jednak kremy – mój Mąż nie jest fanem ich gładkiej konsystencji. Jednak preferencje Męża muszą czasem ustąpić mojej kulinarnej wenie – w końcu to ja rządzę w kuchni ;) 

Wspólną cechą Polaków i Włochów ze środkowych regionów kraju jest zamiłowanie do zbierania leśnych grzybów. We Włoszech prym wiedzie oczywiście cenna trufla, dodawana prawie do wszystkiego, od jajecznicy po makaron. A na drugim miejscu są porcini czyli prawdziwki, lubiane również u nas.

„Kochany Mężu, od dzisiaj tylko takie bukiety poproszę.” napisałam na moim Instagramie pod zdjęciem bukietu czosnku niedźwiedziego, który udało nam się przywieźć z targu. Ależ on pachniał! Może nie każdy przepada za aromatem czosnku, ale dla mnie to jak najlepsze perfumy :) 

Pogoda jest teraz bardzo zwodnicza. Kusi nas słońcem i wiosenną aurą, a gdy zdecydujemy się wyjść na spacer, smaga porywistym wiatrem. Myślę więc, że rozgrzewające potrawy jeszcze co najmniej do kwietnia będą na tapecie. Jak ta prosta i sycąca zupa z warzywami, fasolą i jarmużem doprawiona kuminem i ognistą pastą …

Harira to narodowa marokańska zupa, gęsta od różnych strączków, słodka od pomidorów i kusząca aromatem korzennych przypraw. Taki idealny jednodaniowy posiłek – treściwy, pożywny i bardzo zdrowy. Tradycyjną harirę przygotowuje się na baranich kościach i mięsie, ja jednak przedstawię Wam szybką wersję wegetariańską.

Po spacerze w mroźny dzień czy na zimową kolację najlepiej smakuje mi zupa. Zresztą w te chłodne dni nie zawsze mam ochotę na surowe warzywa i w postaci zup oraz warzywnych gulaszy wcinam moje 5 porcji dziennie. Dziś przedstawiam Wam przepis na najprostszą na świecie zupę-krem z dyni, którą urozmaiciłam …

Pamiętam smak ribollity, którą jadłam na wakacjach w Toskanii. Choć letnia aura niekoniecznie sprzyja jedzeniu treściwych zup, ja bardzo chciałam spróbować tego klasycznego dania regionu. Usiadłam więc w restauracji w Montepulciano i po małej przystawce złożonej z sera pecorino, gruszek i miodu, zanurzyłam łyżkę w tej zupie gęstej od fasoli, …