zupy

Powroty z urlopu bywają bolesne, szczególnie gdy lodówka świeci pustkami. Zanim zabiorę się za prawdziwe gotowanie, stawiam na dania wymagające minimum wysiłku (szczególnie, gdy piramida z prania mruga do mnie z kąta pokoju :P). 

Z końcem sierpnia podobno mają powrócić upały. To świetnie, bo w piątek zaczynam swój wyczekiwany urlop :) Ale zanim wyjadę, dziele się z Wami przepisem na zielone gazpacho, danie nie tylko szybkie i pyszne, ale jak się sami za chwilę dowiecie, również bardzo zdrowe.

Choć upał aktualnie nam odpuścił, nie wątpię, że słonko jeszcze nie raz tego lata przygrzeje mocniej. Zgodnie z powiedzeniem „przezorny, zawsze ubezpieczony„, gromadzę więc kolejne smakowite przepisy przynoszące ukojenie w upalne dni. Jedną z moich ulubionych potraw na wysokie temperatury jest gazpacho, czyli hiszpański chłodnik na bazie pomidorów. Gazpacho jednocześnie…

Minestrone to włoska zupa na bazie warzyw, z dodatkiem makaronu i fasoli. Nie ma jednego przepisu na minestrone – robi się ją z takich składników, jakie są w sezonie, zawsze jednak jest gęsta, sycąca i pyszna. Dziś przedstawiam Wam szybką wiosenną wersję tej zupy pełną zielonych warzyw –  fasolki, szparagów,…

Gęsta i sycąca zupa z soczewicą, ciecierzycą i makaronem oraz aromatycznymi korzennymi przyprawami inspirowana narodową egipską potrawą Kushari.  Pogoda robi się coraz bardziej wiosenna, ale ja nadal mam ochotę na zimowe, rozgrzewające potrawy. Ugotowałam więc sobie gęstą i treściwą zupę pełną soczewicy, ciecierzycy, makaronu oraz korzennych przypraw – prawie łycha…

Dzień dobry, Ta zupa ujęła mnie prostotą przygotowania. Już tak mam, że nie lubię się męczyć przy robieniu zupy, a szczególnie cenię przepisy, do których nie trzeba dodawać bulionu. Kostek rosołowych nie używam, a trudno nazwać przepis szybkim, gdy wcześniej trzeba do niego ugotować wywar. Dzisiejsza zupa powstała na bazie…

Dzień dobry, Wiosna kojarzy mi się nie tylko z nowalijkami, które mogę kupić na targu. Gdy przyroda budzi się do życia, na łąkach i polach pojawiają się różne dzikie rośliny, które także z powodzeniem możemy wykorzystać w naszej kuchni. Dziko rosnąca zielenina jest bardzo ceniona w krajach śródziemnomorskich, szczególnie w…

Dzień dobry, Od czasu kuskusu z kalafiora zwariowałam na punkcie pieczonej ciecierzycy – chrupiącej dzięki opiekaniu i aromatycznej od przypraw. Daję Wam słowo – groch włoski posypany solą i ulubionymi przyprawami (np. papryką) jest lepszy i zdrowszy niż chipsy i orzeszki! A podany z aksamitną zupą-krem świetnie zastąpi groszek ptysiowy…

Dzień dobry, Borlotti to według mnie najpiękniejsza odmiana fasoli, zwłaszcza gdy jest jeszcze zamknięta w strąkach! Spotkaliście się z nią kiedyś? Kremowe lub białe ziarenka nakrapiane na różowo przypominają swoją fakturą marmur. Nie bez powodu nazywana jest fasolą żurawinową, Mam ochotę nawlec ją na sznurek i zrobić piękny naszyjnik :)…

Dzień dobry Kochani, Dzisiaj będzie rzecz o rybach. Wiadomo, nasza Wigilia nie może obejść się bez rybnych potraw. Podobnie jest w krajach śródziemnomorskich. Choć nie zawsze w czasie wieczerzy zachowuje się post, ryby a także owoce morza pełnią ważną rolę w świątecznym menu. W końcu dostęp do Morza Śródziemnego, a…