Patelnie nieprzywierające są świetnym wsparciem w każdej kuchni. Jak wydłużyć ich żywotność? Oto kilka naprawdę przydatnych porad.
Na jakiej zasadzie działa patelnia non-stick?
Patelnie non-stick, czyli patelnie nieprzywierające, to dla wielu osób absolutnie podstawowe narzędzie w kuchni. Tego typu naczynia pomagają na wiele różnych sposobów. Umożliwiają, dla przykładu, zmniejszenie ilości tłuszczu potrzebnej do smażenia, a także znacznie upraszczają proces czyszczenia po gotowaniu. Specjalna powłoka ceramiczna, tytanowa lub teflonowa cechuje się niskim współczynnikiem tarcia, co sprawia, że jedzenie nie przywiera do patelni. Warstwa ta oddziela również Twój posiłek od korpusu, dzięki czemu ograniczane są potencjalnie szkodliwe reakcje chemiczne.
Tego typu patelnie są więc naprawdę świetnym wynalazkiem i nie może dziwić fakt, że niektórzy nie wyobrażają sobie swojej kuchni bez takiego przyrządu. Zestawy patelni Altom czy innych producentów nie sprzedają się dobrze bez powodu. By jednak móc cieszyć się tymi właściwościami przez długi czas, absolutną koniecznością jest odpowiednie zadbanie o żywotność powłoki. Jak się jednak za to zabrać?
Korzystanie z patelni nieprzywierającej – jak używać jej na co dzień?
Bardzo ważne w kontekście patelni non-stick jest unikanie szoku termicznego. Pozwól patelni na spokojne rozgrzanie bez uruchamiania maksymalnej mocy czy największego ognia. Powolne nagrzanie zwiększy trwałość powłoki. Analogicznie nie powinieneś wlewać zimnych płynów do maksymalnie nagrzanego naczynia. Nieużywaną już patelnię zdejmij z ognia, by spokojnie wytraciła swoją temperaturę i nie przegrzała się.
Podczas gotowania korzystaj z łopatek wykonanych z drewna czy silikonu. Przyrządy ze stali mogą dość łatwo porysować powłokę, rujnując jej właściwości. Podczas smażenia warto dodać przynajmniej trochę oleju. Owszem, powłoka non-stick ogranicza potrzebę jego użycia, lecz jego minimalna ilość pomaga w uzyskaniu pożądanego efektu. Niektóre modele wymagają wręcz minimalnego natłuszczenia, szczególnie przed pierwszym użyciem.
Higiena, czyszczenie i przechowywanie – jak troszczyć się o patelnię non-stick?
Absolutnie najgorszą rzeczą, jaką można zrobić patelni nieprzywierającej, jest włożenie jej do zmywarki. Wysoka temperatura nawet przez kilka godzin, mocne dysze i silne detergenty to prosty przepis na zniszczenie powłoki non-stick. Jeśli koniecznie potrzebujesz umyć swoją patelnię w taki sposób, postaw na niską temperaturę i łagodne środki czyszczące. Najlepiej myć taką patelnię ręcznie. Nie używaj jednak stalowych zmywaków czy ostrych gąbek. Jednym zdaniem – uważaj na ewentualne zarysowania.
Optymalne warunki przechowywania patelni nieprzywierających to miejsce suche, bez żadnych dodatkowych naczyń położonych na dnie. Minimalizujesz wtedy ryzyko sytuacji, w której tarcie pomiędzy patelnią a innym naczyniem spowoduje pojawienie się rys. Masz ograniczoną przestrzeń w szafce? Wyłóż dno patelni podkładką z silikonu, filcu lub innego delikatnego materiału.
Zdjęcia od partnera artykułu – pochodzi ze strony pexels.com. Artykuł sponsorowany.