Garnki emaliowane od lat znajdują zastosowanie w domowych kuchniach, a dziś ponownie zyskują popularność za sprawą praktycznych właściwości i różnorodnego wzornictwa. Szklista powłoka pokrywająca metalowy korpus tworzy gładką powierzchnię, która nie pochłania zapachów i jest łatwa do utrzymania w czystości. Dzięki temu takie naczynia można wykorzystywać podczas przygotowywania wielu codziennych potraw.
Zupy, sosy, warzywa, kompoty, a może domowe przetwory? Sprawdź, do czego najlepiej wykorzystać garnek emaliowany i jak prawidłowo go używać, aby nie uszkodzić powierzchni.
Co wyróżnia garnki pokryte emalią?
Emaliowanie polega na pokryciu metalowego korpusu naczynia szklistą powłoką, a następnie utrwaleniu jej w wysokiej temperaturze. Powstała w ten sposób gładka powierzchnia oddziela przygotowywaną żywność od znajdującego się pod nią metalu. Nie pochłania również aromatów, dlatego w tym samym naczyniu można przygotowywać potrawy o bardzo różnym charakterze.
Do zalet emalii należy także łatwość czyszczenia i odporność na działanie składników obecnych w wielu produktach spożywczych. Trzeba jednak pamiętać, że powłoka może ulec uszkodzeniu wskutek mocnego uderzenia lub niewłaściwego użytkowania.
Jeśli planujesz uzupełnić wyposażenie kuchni, garnki emaliowane w ofercie NetTrading są dostępne w wielu pojemnościach i wariantach, co pozwala dobrać naczynie zarówno do gotowania niewielkich porcji, jak i przygotowywania posiłków dla całej rodziny.
Do jakich potraw warto wykorzystywać garnki emaliowane?
Wszechstronność jest jednym z powodów, dla których emaliowane naczynia od lat pozostają obecne w kuchniach. Można wykorzystywać je do gotowania, duszenia i podgrzewania wielu rodzajów żywności.
Zupy, buliony i kremy
Duży garnek emaliowany dobrze sprawdza się podczas przygotowywania rosołu, zup warzywnych, kremów czy innych potraw wymagających gotowania większej ilości składników. Gładka powierzchnia nie pochłania aromatów, więc po dokładnym umyciu naczynie można wykorzystać do przygotowania zupełnie innego dania.
Sosy i potrawy jednogarnkowe
Emaliowane garnki można wykorzystywać również do przyrządzania sosów, gulaszy, leczo i innych dań składających się z wielu składników. W takich przypadkach szczególnie przydatne są modele o większej pojemności, które zapewniają wystarczająco dużo miejsca na swobodne mieszanie potrawy.
Warzywa, makarony i produkty gotowane w wodzie
Ziemniaki, warzywa, ryż czy makaron nie wymagają specjalistycznych naczyń, dlatego emalia świetnie sprawdza się podczas ich codziennego przygotowywania. Warto dobrać pojemność garnka do ilości produktów, pamiętając o pozostawieniu miejsca na wodę i swobodne mieszanie.
Kompoty i domowe przetwory
Sezon na owoce to kolejna okazja do wykorzystania emaliowanych naczyń. Można przygotowywać w nich kompoty, przeciery, powidła czy inne domowe przetwory. Przy dłuższym gotowaniu warto regularnie mieszać zawartość i kontrolować temperaturę, aby składniki nie przywarły do dna.
Czy w garnku emaliowanym można gotować kwaśne potrawy?
Nieuszkodzona emalia tworzy barierę pomiędzy żywnością a metalowym korpusem naczynia. Dzięki temu garnki z taką powłoką mogą być wykorzystywane do przygotowywania potraw zawierających kwaśne składniki, np. pomidory, kapustę kiszoną czy owoce.
Warunkiem jest jednak dobry stan powierzchni. Przed rozpoczęciem gotowania warto sprawdzić, czy wewnątrz naczynia nie pojawiły się odpryski lub głębokie uszkodzenia emalii. Mocno uszkodzonych garnków nie należy dalej wykorzystywać do przygotowywania żywności.
Jak korzystać z emaliowanych garnków, aby ich nie uszkodzić?
Emalia jest trwała podczas normalnego użytkowania, ale wymaga ochrony przed uderzeniami i gwałtownymi zmianami temperatury. Kilka prostych zasad pozwala ograniczyć ryzyko powstawania odprysków i zarysowań:
- unikaj stawiania mocno rozgrzanego garnka na bardzo zimnej powierzchni;
- nie zalewaj gorącego naczynia zimną wodą;
- nie dopuszczaj do całkowitego wygotowania płynu;
- podczas mieszania korzystaj z akcesoriów, które nie będą rysowały powierzchni;
- nie uderzaj metalowymi przyborami o rant i wnętrze garnka;
- przed schowaniem dokładnie umyj i osusz naczynie.
Jak dopasować wielkość garnka do przygotowywanej potrawy?
Nie każdy posiłek wymaga dużego naczynia. Niewielkie garnki i rondle są praktyczne podczas przygotowywania sosów, gotowania jajek czy podgrzewania pojedynczych porcji. Modele o średniej pojemności sprawdzają się przy codziennych obiadach, natomiast większe naczynia warto mieć pod ręką podczas gotowania zup, dań dla kilku osób lub sezonowego przygotowywania przetworów.
Pamiętaj, że przy wyborze znaczenie ma również rodzaj kuchenki. Jeśli korzystasz z indukcji, należy upewnić się, że producent dopuszcza używanie danego modelu na płycie indukcyjnej.
Garnki emaliowane w nowoczesnej kuchni
Nowoczesne naczynia emaliowane łączą praktyczne właściwości z estetycznym wzornictwem, które może stać się ciekawym elementem wyposażenia kuchni. NetTrading oferuje szeroki wybór produktów do gotowania i serwowania potraw, obejmujący również garnki emaliowane w różnych rozmiarach, kolorach i wariantach stylistycznych. Pozwala to skompletować zestaw do codziennego gotowania lub wybrać pojedyncze naczynie do konkretnego zastosowania, bez rezygnowania z estetyki dopasowanej do charakteru kuchni.
Zdjęcia od partnera artykułu. Artykuł partnera.