Pasta do chleba z białej fasoli i zielonych oliwek

Kolejny przepis na pastę do chleba, który stworzyłam przez przypadek. Ale w czasie takich swobodnych eksperymentów kulinarnych powstają najlepsze przepisy, prawda? :) Do białej fasoli dodałam czosnek, cytrynę, oliwę - to oczywiste - oraz garść zielonych oliwek, których kwasowość wspaniale przełamał ziemisty smak fasoli. Niech najlepszą rekomendacją dla tej pasty będzie fakt, że mój synek wcinał ją ze smakiem - razem z oliwkami!

Pasta do chleba z białej fasoli i oliwek to ostatni z przepisów, który przygotowałam do zimowego wydania Magazynu Green Canoe Style. Początkowo miałam w planach opublikować dziś jakieś nowe danie, ale niestety mój synek przewrócił mój aparat, co uszkodziło układ ostrzenia w obiektywie :(

Boleśnie odczułam na sobie skutki złamania jednej z podstawowych zasad bezpieczeństwa w fotografii - nigdy nie zostawiaj swojego aparatu w towarzystwie dzieci lub zwierząt. Wiecie jak to jest - odwróciłam się nigdy na sekundę, ale przy ruchliwych milusińskich to w zupełności wystarczy... Obiektyw ma być naprawiony dopiero na początku przyszłego tygodnia. Mam nadzieję, że zdążę przygotować dla Was nowy przepis na przyszłą środę, a jeśli nie, mam w zanadrzu niespodziankę - bardzo wartościowy wpis gościnny!

Pasta z białej fasoli i zielonych oliwek

Składniki:

• 1 puszka (400 g) białej fasoli lub 250 g fasoli ugotowanej samodzielnie
• listki z 3 gałązek tymianku
• ząbek czosnku
• sok z 1/2-1 cytryny
• 3 łyżki sezamu
• sól
• 3 łyżki oliwy
• szczypta płatków chilli lub kilka kropli tabasco
• 12 zielonych oliwek

Przygotowanie pasty z fasoli:

1. W misce umieść wszystkie składniki poza oliwkami i zblenduj na gładką pastę. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw, np. sokiem z cytryny, solą lub chilli. 
2. Oliwki pokrój na plasterki i dodaj do pasty. Wymieszaj. 
3. Podawaj ze świeżym pieczywem lub warzywami pokrojonymi w słupki.