buraki

Carpaccio z buraków to jedna z tych przystawek, która zaskakuje swoim smakiem, prostotą wykonania oraz bogactwem składników odżywczych. Nie ukrywajmy, burak jest często warzywem niedocenianym. Zupełnie niepotrzebnie, ponieważ zawiera się w nim wiele witamin dobrych dla naszego ciała. Carpaccio z buraka jest więc nie tylko wyjątkowo smaczne, ale i zdrowe.

Dziś mam dla Was przepis na piękną, odświętną sałatkę, która będzie ozdobą każdego stołu. Składniki sałatki ułożyłam w kształt wieńca na dużym półmisku, w którego środku spoczywa miseczka z dressingiem. To moja propozycja na bożonarodzeniowe przyjęcie w pracy, w gronie znajomych, na imprezę sylwestrową, a nawet na kolację wigilijną dla…

Czy też tęsknicie już za wiosną? Im bliżej marca, tym moje serce mocniej protestuje przeciwko kolejnym zimnym dniom. W trakcie naszej wycieczki do Torunia (relacjonowanej na IG Stories) dopisywała nam aura i niemal czułam już oddech wiosny. Ale po powrocie do domu przywitała mnie znów mroźna zima, więc nie pozostaje…

Pracując jako fotograf kulinarny mam okazję przygotowywać przepisy z mniej znanymi, a bardzo ekscytującymi składnikami. Dzięki projektowi, w który jestem obecnie zaangażowana (a który możecie podglądać na moim Insta Stories), przez moją kuchnię przewinęło się wiele tradycyjnych włoskich serów (w tym ricotta salata <3), greckie suchary paximadi oraz ciekawe warzywa…

Falafele, czyli wegańskie kotleciki z ciecierzycy, które być może znacie z budek z kebabami. Uwielbiam te maleństwa! Pewnego dnia na blogu z pewnością rozgości się przepis na tradycyjne falafele, ale tymczasem mam dla Was kolejną, tym razem pięknie różową wariację buraczaną :)

  Zazwyczaj unikam pracochłonnych przepisów. Wyjątek robię dla malutkich gołąbków zawijanych w liście winogron, nazywanych w Grecji dolmades. Uwielbiam te nadziewane ryżem i warzywami maleństwa, które można by również nazwać fit-gołąbkami :)

Frittata z burakiem, wędzonym pstrągiem, ziemniaczkami i koperkiem. Wierzcie lub nie, ale podana z chrzanem smakuje nieziemsko! Zawsze interesowały mnie nietypowe wersje klasycznych śródziemnomorskich potraw, dlatego przepis na frittatę z burakiem znaleziony w książce \”The Medicinal Chef\” Dale Pinnock od razu zwrócił moją uwagę. Wędzoną makrelę zamieniłam jednak na wędzonego…

Pożywna sałatka z moghrabieh (izraelskim kuskusem), burakami, brokułami, szpinakiem, fetą, podprażonymi orzechami oraz sosem jogurtowym z dodatkiem czosnku, kuminu i koperku. Bardzo się cieszę, że dałam się namówić Malwinie na spróbowanie moghrabieh, bo jest naprawdę pyszny! Moghrabieh, nazywany również kuskusem izraelskim, libańskim lub perłowym, to po prostu popularny w kuchni krajów…

Walentynkowe śniadanie na różowo. Bo nie ma lepszego sposobu na okazanie miłości bliskiej osobie niż własnoręcznie przygotowany posiłek.  W tym roku Walentynki wypadają w niedzielę, jest więc idealna okazja, aby przygotować specjalne śniadanie dla naszej drugiej połówki. Uważam, że pyszny posiłek zrobiony z sercem jest jednym z najlepszych sposobów na…

Dzień dobry, Dziś chciałam zaprezentować Wam bardzo ciekawy przepis na dip z pieczonych buraków. Wielu osobom buraki kojarzą się jedynie z tradycyjnym obiadem z mielonym i ziemniaczkami oraz z barszczem, a można z nich przygotować tyle pysznych dań. Choćby sałatkę z ugotowanych buraków, polanych octem balsamicznym i oliwą, posypanych natką…