Kanapka panini z grillowanymi warzywami i idealnie stopionym serem żółtym

Kanapka panini z grillowanymi warzywami i serem Cagliata

Włosi słyną z pizzy i makaronów, ale są również mistrzami przepysznych kanapek na ciepło nazywanych panini. Panino oznacza po włosku "mały kawałek chleba" i odnosi się do bułek lub właśnie kanapek najczęściej z ciabatty z różnymi wędlinami, serami i warzywami. Dziś przygotowałam dla Was przepis krok po kroku na wegetariańskie panini z dodatkiem grillowanej cukinii i kolorowych papryk oraz pysznego ciągnącego się sera. 

Kanapki panini dają nam tysiąc możliwości. W swoich próbowałam uchwycić smak lata, które dopiero co się skończyło. Uwielbiam ten dymny smak grillowanych warzyw, które z serem tworzą bardzo zgrany duet. Ciabattę posmarowałam domowej roboty smakową oliwą z bazylią, czosnkiem i płatkami chilli, dzięki czemu kanapki są aromatyczne i lekko pikantne.

Do przygotowania panini wykorzystałam nowość -  ser Burger&Toast od Hochland. To specjalny gatunek sera Cagliata, który idealnie się topi i rewelacyjnie sprawdza w daniach na ciepło. Ciekawostką jest, że ser typu Cagliata stanowi półprodukt do produkcji sera mozzarella, zaś z serwatki, która zostanie po jego wytworzeniu, robi się ser ricotta.

Jak się domyślacie, ser Burger & Toast przeznaczony jest do przygotowywania burgerów i tostów, a także zapiekanek, grzanek oraz innych gorących dań. W kanapkach panini sprawdza się idealnie - ładnie topi, pozostaje ciągnący i aromatyczny. Sprzedawany jest w formie grubych plastrów, które tylko czekają, aby roztopić się na chlebie lub warzywach. Już planuję zapiec z nim duże pieczarki portobello - to będzie coś!

Kanapka panini z grillowanymi warzywami i serem Cagliata

Kanapka panini z grillowanymi warzywami i idealnie stopionym serem



Składniki / na 2 porcje:

  • 1 mała cukinia ok. 230 g
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz
  • na oliwę smakową: garść świeżej bazylii, 1 ząbek czosnku, szczypta płatków chilli, szczypta soli, 4 łyżki oliwy
  • 2 bułki ciabatty
  • 2 plastry sera Burger & Toast od Hochland 


Przygotowanie kanapek panini:

Kanapka panini z grillowanymi warzywami i serem Cagliata

1. Cukinię pokrój na długie plastry, a następnie jeszcze na pół. Papryki oczyść i pokrój na duże kawałki. Warzywa przełóż do miski, wlej 1 łyżkę oliwy, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa pokryły się oliwą. Rozgrzej patelnię grillową i usmaż na niej warzywa po ok. 3-5 minut z każdej strony, aż zmiękną i zobaczysz na nich brązowe ślady od grilla. Przełóż na talerz.

Kanapka panini z grillowanymi warzywami i serem Cagliata

2. Przygotuj smakową oliwę. W małym malakserze (pojemniku z nożem) umieść bazylię, czosnek, płatki chilli, szczyptę soli oraz 4 łyżki oliwy. Zmiksuj. Jeżeli nie posiadasz malaksera, możesz po prostu drobno posiekać liście bazylii i czosnek, dodać je do oliwy z płatkami chilli i solą i wymieszać.

Kanapka panini z grillowanymi warzywami i serem Cagliata

3. Bułki przekrój na pół. Każdą połówkę (góra i dół) posmaruj oliwą smakową przy pomocy pędzelka kuchennego.

Kanapka panini z grillowanymi warzywami i serem Cagliata
Kanapka panini z grillowanymi warzywami i serem Cagliata

4. Na dolnych połowach bułek umieść plasterki cukinii oraz kawałki kolorowej papryki. Następnie ułóż po 1 plastrze żółtego sera Hochland Burger & Toast.

Kanapka panini z grillowanymi warzywami i serem Cagliata

5. Obsmaż kanapki z obu stron na patelni grillowej, aż ser ładnie się rozpuści. Możesz je także podgrzać w opiekaczu do kanapek. Podawaj od razu.

*
Robicie w domu kanapki w stylu panini? Jakie są Wasze ulubione dodatki? Podzielcie się w komentarzu!
Wpis powstał we współpracy z marką Hochland

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za wizytę na moim blogu i pozostawione komentarze:) Jeżeli wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga, prześlij mi zdjęcie, a umieszczę je w galerii na Facebooku.