Kuchnia śródziemnomorska w wersji wege. Recenzja książki.

Dzień dobry,

Wiem, że część osób czytających mojego bloga stosuje dietę wegetariańską albo wegańską. Dziś przygotowałam recenzję książki, która może Was zainteresować.

\”Vegetarian Mediterranean Cooking\” Beverley Jollands to zbiór przepisów wege w słonecznym południowym klimacie krajów śródziemnomorskich. Połączenie dwóch nurtów żywieniowych, które bardzo cenię. Zupa z cukinii z fetą, koperkiem i papryką, dip z zielonego groszku, czy marokańskie naleśniki szpinakowe to potrawy, od których z pewnością pocieknie Wam ślinka. Jest tylko jeden szkopuł, o którym informuję od razu – książka niestety nie została wydana w języku polskim.

Tradycyjna dieta śródziemnomorska w dużym stopniu opiera się na produktach roślinnych (przeczytacie o tym tutaj), dlatego nie trzeba bardzo się starać, aby znaleźć w niej mnóstwo pomysłów na dania wegetariańskie i wegańskie. Myślę, że widać to na moim blogu. Owszem, jadam mięso i produkty odzwierzęce, ale zdecydowanie chętniej sięgam po posiłki roślinne, a kuchnia śródziemnomorska jest dla mnie nieskończonym źródłem inspiracji. 

Każdy przepis opatrzony jest zdjęciem oraz krótkim wstępem. Bardzo podoba mi się przejrzysta lista składników, podana obok \”cupsów\” i \”pint\” w przyjaznych gramach i mililitrach. Przygotowanie przepisu zaprezentowano w punktach, czytelnie i konkretnie, zupełnie jak ja to robię na blogu :)

Na dole każdej strony, napisane małą czcionką, znajdziecie dokładne informacje żywieniowe, w tym nawet zawartość tłuszczów nasyconych, cholesterolu, wapnia, błonnika. Osoby dbające o linię będą zachwycone. Autorka nie szczędziła też małych przypisów zawierających drobne kuchenne rady oraz wariacje proponowanego przepisu.

Książka jest wydana przyzwoicie, ma twardą okładkę, gruby choć błyszczący papier, przejrzystą grafikę. Jest dużo zdjęć, są one jednak małego formatu, a na każdej stronie mieszczą się 2 przepisy przez co książka wydaje się cienka.  

Niestety nie udało mi się dotrzeć do informacji na temat autorki, Beverley Jollands. Wiem tylko, że wydała ona kilka książek kulinarnych, w tym \”175 Hot and Spicy Vegetarian\”, \”Cooking with Olive Oil\” oraz \”Mediterranean: 500 Classic Recipes\”, której częścią są przepisy opublikowane w \”Vegetarian Mediterranean Cooking\”. 

Jak pisałam we wstępie, książka nie doczekała się niestety wydania polskiego, ale można ją kupić w niektórych polskich księgarniach, np. tu i tu.

Podsumowując, Vegetarian Mediterranean Cooking to kombinacja moich dwóch ulubionych stylów odżywiania, książka proponująca kuchnię lekką, zdrową i aromatyczną. Ucieszy wegetarian, spodoba się osobom, które dbają o linię. Ja nie należę do żadnej grupy, ale i tak jestem z niej bardzo zadowolona. A Wam jak się podoba?

Vegetarian Mediterranean Cooking, Beverley Jollands
Wydawnictwo Hermes House
Oprawa twarda, 96 stron
2010

Przepisy z książki:

Filo z fetą i ziołami

Zupa z pieczonej dyni

Zupa z kapusty i fasoli

Jajko w koszulce po turecku