Nie ma nic lepszego w upalny dzień niż kawałek soczystego arbuza. A co powiecie na sałatkę z arbuza? I nie mam na myśli sałatki owocowej, lecz taką z dodatkiem pomidorów, ogórków, fety i mięty. Zdziwieni?
Arbuz z fetą i miętą to znana w Grecji sałatka, która od dawna mnie ciekawiła. Lekko słodki, soczysty arbuz skontrastowany jest słonym serem, do tego mięta i ogórek, które znane są ze swoich wychładzających organizm właściwości i polecane właśnie latem. Składniki sałatki pasują do siebie zaskakująco dobrze i zjedliśmy ją z Mężem ze smakiem – w końcu Grecy znają się na kuchni:)
Nie ma nic lepszego w upalny dzień (no może jeszcze lody;)), szczególnie jeżeli sałatkę schłodzicie przed podaniem. Posiłek będzie lekki, odświeżający i soczysty. Oto idealna letnia sałatka na upały.
Kto z Was ma ochotę na orzeźwiającą sałatkę z arbuza? Skusicie się?
P.s. Polecam Wam również cytrusową sałatkę z kuskusem – jest także świetna latem.
Sałatka na upały czyli sałatka z pomidorami, arbuzem, fetą i miętą
na podstawie przepisu z książki Kulinarny ogród Jeanne Kelley
na 2-4 porcje
czas przygotowania: 15 min. + chłodzenie sałatki
Składniki:
- 1 kg arbuza
- ok. 400 g pomidorów, najlepiej żółtych (będą ładnie wyglądały)
- 2 nieduże ogórki
- 200 g sera feta
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki octu balsamicznego, najlepiej białego, ale może być zwykły
- świeże liście mięty
Przygotowanie:
- Usuń skórkę z arbuza i pokrój go w dużą kostkę. Usuń pestki, jeśli możesz. Pomidory i ogórki pokrój na duże kawałki.
- W dużej misce delikatnie wymieszaj arbuza z pomidorami i ogórkami. Skrop sałatkę oliwą i octem, posyp pokruszoną fetą i listkami mięty. Schłodź przed podaniem.
Życzę Wam letniego orzeźwienia!
Zuzia z Chilli, Czosnek i Oliwa