Harissa to bardzo ostra pasta przygotowywana z papryczek chilli, z dodatkiem czosnku, kolendry, kminu rzymskiego i oliwy. Choć jest używana także w innych krajach arabskich, harissa to przede wszystkich najważniejsza przyprawa w kuchni tunezyjskiej – jest niczym dla nas sól i pieprz. Gotową harissę sprzedaje się w puszkach lub w …
Kategoria:
przepisy podstawowe
- cykl domowa pizzaprzepisyprzepisy podstawowe
Jak zrobić tradycyjną pizzę Margheritę? (przepis krok po kroku)
przez ZuzannaPizza Margherita – najprostsza i najlepsza. Tylko pomidory, mozzarella, świeża bazylia i … No właśnie, czy wiedzieliście, że tradycyjna pizza Margherita powinna zawierać dodatek twardego włoskiego sera, np. parmezanu? Dziś krok po kroku pokażę Wam jak zrobić klasyczną pizzę Margheritę.
- cykl domowa pizzaprzepisyprzepisy podstawowe
Jak zrobić klasyczne ciasto na włoską pizzę?
przez ZuzannaPo moich ostatnich eksperymentach z ciastem do pizzy bez drożdży, dziś wrócimy do podstaw i tradycji. Uwielbiam ciasto do pizzy na drożdżowym zaczynie, ale rozumiem, że nie każdy chce czekać do następnego dnia, aż ciasto wyrośnie. Przedstawiam więc przepis na klasyczne ciasto bez nocnego czekania, z którego otrzymacie pyszną pizzę na cienkim …
- cykl domowa pizzaprzepisyprzepisy podstawowe
Jak zrobić domowe ciasto na pizzę (na drożdżowym zaczynie)?
przez ZuzannaJak zrobić domowe ciasto na pizzę na drożdżowym zaczynie – przepis krok po kroku. Bardzo lubię domową pizzę. Jest (prawie) tak dobra jak z pizzerii, a co najważniejsze, jej przygotowanie sprawia mi dużo radości. Od prawie dwóch lat robię ją na moim ulubionym cieście na drożdżowym zaczynie, które dodatkowo rośnie …
- imprezy i przyjęciaprzepisyprzepisy podstawoweprzystawki
Hummus. Tradycyjny libański przepis.
przez ZuzannaKlasyczny, tradycyjny, podstawowy. Pyszny i niezawodny. Przepis na hummus prosto z Libanu. Prawie 3 lata prowadzenia bloga o kuchni śródziemnomorskiej i dopiero teraz pojawia się przepis na tradycyjny hummus! :) Nie dlatego, że go dotąd nie jadłam, bo w mojej kuchni gości on bardzo często. Uważałam jednak, że przepis na …
- przepisyprzepisy podstawowe
Jadalne prezenty: domowy ocet aromatyzowany (+ oczywiście gotowe etykietki)
przez ZuzannaWłasny ocet figowy, malinowy, rozmarynowy, a może z anyżem i pomarańczą? Dziś chciałam Wam opowiedzieć, jak przygotować domowy ocet aromatyzowany i oczywiście zachęcić, abyście podarowali go Waszym bliskim w czasie Świąt Bożego Narodzenia. We wpisie ocet czosnkowy z rozmarynem i tymiankiem, ocet z anyżem, pomarańczą i nacią kopru, oraz ekspresowy …
- przepisyprzepisy podstawowe
Jadalne prezenty: domowa oliwa aromatyzowana ziołami, czosnkiem oraz chilli (+ gotowa etykieta na oliwę z chilli)
przez ZuzannaDomowa oliwa aromatyzowana ziołami i przyprawami to mój kolejny pomysł na własnoręczny podarunek gwiazdkowy. We wpisie znajdziecie zasady bezpiecznego aromatyzowania oliwy, przepisy na oliwę aromatyzowaną rozmarynem, tymiankiem i czerwonym pieprzem, czosnkiem oraz papryczką chilli, a także bonusowo gotowe etykiety na oliwę z chilli. Bardzo się cieszę, że pomysł z domową …
- przepisyprzepisy podstawowe
Jadalne prezenty: domowa sól ziołowa (+ gotowe etykiety na słoiki)
przez ZuzannaDziś chciałam Was zachęcić do przygotowania własnoręcznie podarunku gwiazdkowego dla Waszych bliskich. Domowa sól morska aromatyzowana ziołami i przyprawami to prosty i elegancki upominek, który przyniesie wiele radości osobom lubiącym gotować i ułatwi życie tym, którzy rzadko to robią. Bonus – we wpisie znajdziecie gotowe etykiety na słoiki! Wreszcie na …
- przepisyprzepisy podstawowe
Jak zrobić domowe suszone pomidory (na słońcu lub w piekarniku)?
przez ZuzannaDzień dobry, Dziś przygotowałam dla Was post o tym, jak zrobić własne, domowe suszone pomidory! Kilka miesięcy temu miałam okazję spróbować suszonych pomidorów zrobionych przez mamę mojej koleżanki. Były pyszne! Delikatniejsze w smaku niż te sklepowe, nie były też tak gumowate. Od tamtego momentu myśl o przygotowaniu własnych suszonych pomidorów …
Dzień dobry, Biber salçası to popularna w tureckim regionie Anatolia pasta z czerwonych papryczek chilli lub długich słodkich czerwonych papryk oraz soli. Gęsta i aromatyczna, swoją konsystencją przypomina przecier pomidorowy. Dodaje aromatom wielu potrawom, takim jak pide czy börek. Można stosować ją również jako smarowidło do chleba. Tradycyjna metoda przygotowania Biber …