Dania z makaronu – nieskomplikowane, a sycące. Pyszne, aromatyczne i lubiane niemal przez każdego. Dobre na obiad i na kolację po pracy. Dla mnie to najlepszy comfort food pod słońcem (i lek na chandrę)! Dziś obchodzimy Światowy Dzień Makaronu i z tej okazji przygotowałam dla Was 3 przepisy na proste dania z makaronem, które wyczarujecie w kwadrans z dosłownie kilku składników. Jeśli szukacie pomysłu na szybki i niedrogi obiad, to te przepisy są właśnie dla Was!
Makaron gotuje się ok. 10-12 minut. Jeśli więc w tym czasie przygotujemy szybki sos, całym makaronowym obiadem będziemy się cieszyć już po kwadransie. Nie bez powodu publikuję ten wpis z samego rana. Macie czas, aby skoczyć do sklepu po potrzebne składniki i godnie świętować dzisiejszy dzień parującą miską pasty. Brak czasu czy umiejętności kulinarnych nie będzie tutaj żadną wymówką ;)
➤ Skosztujcie także innych przepisów na pyszne makrony!
Mam dla Was też patenty, jak przygotowywać dania z makaronem prosto i szybko, które wykorzystałam w poniższych recepturach. Polecam zacząć już na etapie zakupów w sklepie sięgając po wygodne rozwiązania. Wybór paczki już umytego i pokrojonego jarmużu czy też słoika dobrej jakości gotowego pesto z pewnością przyspieszy Wasze działania w kuchni. Warzywa, takie jak brokuły czy zielona fasolka, które macie zamiar dodać do sosu, warto ugotować razem z makaronem w jednym garnku, wrzucając je odpowiednio później, tak aby odcedzić wszystko razem. Sprytne, prawda? :)
A jak dobrać oliwę do potrawy z makaronem? Ja kieruję się prostą zasadą. Do sosów na bazie śmietany dobieram oliwę o subtelnym smaku, jak oliwa Monini Delicato w przepisie na makaron z brokułami i gorgonzolą. Jednak gdy oliwa jest bazą mojego sosu, jak w przepisie na tagliatelle aglio, olio e peperoncino, sięgam po oliwę bardziej wyrazistą, jak Monini Classico. A teraz pozostawiam Was już z wyborem, który przepis wypróbujcie jako pierwszy. Miłego Święta Makaronu!
Makaron z gorgonzolą, brokułem i orzechami włoskimi
Składniki / na 4 porcje:
- 350 g makaronu typu świderki (u mnie jest to casarecce)
- 200 g sera gorgonzola (lub innego z niebieską pleśnią)
- 200 g różyczek brokuła
- 100 g orzechów włoskich bez łupinek
- 1 łyżka oliwy Monini Delicato
- 1 ząbek czosnku
- 200 g śmietanki 12%
- szczypta suszonego tymianku
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody i wrzuć do niej makaron.
- Z gorgonzoli odetnij skórkę i pokrój ją w kostkę. Brokuły podziel na różyczki. Orzechy drobno posiekaj. W połowie gotowania makaronu dodaj do niego brokuły i gotuj wszystko razem jeszcze 5 minut.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę i wrzuć na nią posiekany czosnek. Smaż przez minutę, następnie wlej śmietankę i dodaj gorgonzolę. Podgrzewaj przez ok. 3 minuty, aż ser się rozpuści i powstanie gładki sos. Dopraw go suszonym tymiankiem, solą i pieprzem.
- Odcedź makaron i brokuły i przełóż je do sosu. Dodaj orzechy i wszystko razem wymieszaj. I gotowe – możesz podawać!
Penne z pesto, pomidorkami koktajlowymi, tuńczykiem i rukolą
Składniki / na 4 porcje:
- 350 g makaronu penne
- 1 łyżka oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 słoik pesto alla genovese od Monini
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- 100 g rukoli
Przygotowanie:
- Makaron ugotuj al dente. Pod koniec gotowania makaronu na dużej patelni rozgrzej oliwę i wrzuć na nią posiekany czosnek. Po minucie smażenia dodaj pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
- Na patelnię dodaj makaron wraz z odrobiną wody z gotowania, pesto oraz tuńczyka odsączonego z zalewy. Dodaj skórkę z cytryny i wszystko wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Na koniec wmieszaj rukolę. Twój makron jest już gotowy!
Tagliatelle aglio, olio e peperoncino z jarmużem i pieczarkami
Składniki / na 4 porcje:
- 200 g jarmużu (wybrałam jarmuż już umyty i pocięty na kawałki)
- 350 g makaronu tagliatelle lub innych wstążek
- 4 łyżki oliwy Monini Classico
- 5 ząbków czosnku, posiekanych
- 250 g pieczarek pokrojonych na plasterki
- 1/2 łyżeczki płatków chilli
- sól, pieprz
- do podania: starty parmezan
Przygotowanie:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzuć do niego jarmuż na 2 minuty. Następnie wyłów go łyżką cedzakową i przelej zimną wodą.
- Wodę w garnku ponownie zagotuj i wrzuć do niego makaron. Ugotuj al dente.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i wrzuć na nią pieczarki pokrojone na plasterki. Smaż na dość dużym ogniu przez 5 minut, aż się przyrumienią.
- Pieczarki odsuń na bok. Wlej pozostałe 2 łyżki oliwy i wrzuć posiekany czosnek. Smaż przez 1 minutę, następnie dodaj jarmuż i smaż jeszcze wszystko 3 minuty.
- Makaron przełóż prosto na patelnię szczypcami (wraz z odrobiną wody z gotowania). Dopraw wszystko płatkami chilli, solą oraz pieprzem. Makaron wymieszaj na patelni szczypcami z resztą składników.
- Makaron przełóż na talerz i posyp startym parmezanem. Gotowe!
➤ Rada: Jeśli masz nieco więcej czasu, możesz wzbogacić ten przepis o dodatek pokrojonego w kostkę boczku, który należy przesmażyć razem z pieczarkami. Pasuje też dodatek mięsa z kurczaka (np. z udek) lub polędwiczki wieprzowe.
Wpis powstał we współpracy z Monini.