Proste domowe krówki z tahini i suszonych daktyli (bez cukru)

Na 2 dni przed Wigilią przychodzę do Was z pomysłem last minute na pyszny i zdrowy deser, którym możecie obdarować najbliższych albo cieszyć się w rodzinnym gronie w tym świątecznym czasie. Są to bardzo proste do zrobienia krówki, które powstają z zaledwie 3 składników – pasty tahini, suszonych daktyli oraz szczypty soli. Są mięciutkie, orzechowe w smaku i lekko słodkie. I uwierzcie – uzależniające! ;)

Dzisiejszy przepis podpatrzyłam u sióstr Hemsley, które specjalizują się w zdrowej kuchni i słodkościach. Genialny w swojej prostocie i bazujący na dwóch uwielbianych przeze mnie śródziemnomorskich składnikach – tahini i daktylach – natychmiast skradł moje serce. Od razu zrobiłam podwójną porcję, bo ta zaproponowana przez nie wydałam mi się śmiesznie mała.

Specjalnie do krówek przygotowałam swoje domowe tahini i planowałam zamieścić także przepis na nie jeszcze przed Świętami. Niestety grudzień okazał się dla mnie na tyle szalony, że publikację muszę przełożyć na początek stycznia. Tahini to zdrowy produkt, więc myślę, że receptura przyda się Wam w trakcie noworocznych postanowień i diet ;)

➤ Zobacz: Domowe tahini (pasta sezamowa) – jak zrobić i do czego wykorzystać?

Nie przedłużając już dalej, chciałam jeszcze złożyć Wam świąteczne życzenia :)

Życzę Wam spokojnych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia! Wytchnienia od codziennego zgiełku, relaksującego czasu spędzonego w gronie najbliższych i samych pyszności na stole! Dziękuję Wam, że towarzyszyliście mi na blogu przez ostatni rok :*

Przed Nowy Rokiem szykuję dla Was jeszcze 2 wpisy – pomysł na przystawkę sylwestrową oraz luźny wpis z pięknymi naczyniami i tłami, które ostatnio zasiliły moją kolekcję. Tak więc do przeczytania po Świętach :)

Do sesji domowych krówek wykorzystałam piękne przedmioty pochodzące z platformy Pakamera.pl zrzeszającej polskich projektantów: półmiski w białe łezki, herbatki z motywami świątecznymi, kartkę świąteczną z niedźwiedziem oraz karteczki z hasłami na Instagrama. Serdecznie polecam Wam do miejsce pełne inspirujących przedmiotów i świetnym pomysłów na prezenty!

Uwagi do przepisu:

Do przygotowania krówki możesz użyć pasty tahini kupionej w sklepie lub zrobionej samodzielnie w domu. Przepis na domową tahinę zamieszczę na blogu po Świętach i na pewno go tutaj zalinkuję. Pastę tahini kupisz w większych supermarketach w dziale z produktami eko lub kuchnie świata.
Do mojej krówki wykorzystałam samodzielnie zrobioną domową tahinę o rzadkiej konsystencji (dodawałam do niej oliwę). Dlatego moja masa krówkowa była wystarczająco rzadka i nie musiałam do niej dodawać więcej oliwy (choć przepis sióstr Hemsley ją zawierał). Proponuję więc miksować masę bez dodatkowej oliwy i ewentualnie dodać ją, jeśli masa byłaby za gęsta.
Po zmiksowaniu masy oddzieliło się od niej trochę oleju, który odlałam z powrotem do słoiczka z tahini. Do formy przełożyłam tylko gęstą krówkową masę.
Moją krówkę chłodziłam w ceramicznym kwadratowym naczyniu (16 x 16 cm) wyłożonym papierem do pieczenia. Sprawdzi się tak naprawdę dowolne nieduże naczynie, kwadratowe lub prostokątne (mała blaszka albo forma silikonowa). A jeśli nie macie takiej małej foremki, to użyjcie zwykłej blachy do pieczenia, której nie musicie w całości wypełniać masą krówkową (zobaczcie, jak to zrobił Jamie Oliver).