Sałatka z pieczonych buraków z pesto pistacjowym i serem

Sałatka z pieczonych buraków z pesto pistacjowym i serem

Sałatka z pieczonych buraków z pesto pistacjowym i serem

Pracując jako fotograf kulinarny mam okazję przygotowywać przepisy z mniej znanymi, a bardzo ekscytującymi składnikami. Dzięki projektowi, w który jestem obecnie zaangażowana (a który możecie podglądać na moim Insta Stories), przez moją kuchnię przewinęło się wiele tradycyjnych włoskich serów (w tym ricotta salata <3), greckie suchary paximadi oraz ciekawe warzywa - fasolnik chiński, karczochy, okra, a ostatnio kalafior romanesco

Tagliatelle z wegetariańskim bolognese z soczewicy i pieczarek

Tagliatelle z wegetariańskim bolognese z soczewicy i pieczarek

Tagliatelle z wegetariańskim bolognese z soczewicy i pieczarek / Chilli, Czosnek i Oliwa

Mięsne spaghetti bolognese to pierwszy makaron przygotowywany przez nas w domu. Na początku był to oczywiście sos z proszku (takie były czasy), potem ze słoika, a gdy polubiłam gotowanie, już takie prawdziwe długo duszone ragù. Po rezygnacji z jedzenia mięsa wcale za nim nie tęsknię - kuchnia włoska ma do zaoferowania tyle pysznych roślinnych makaronów. Ale zaciekawił mnie pomysł na wegetariańską wersję tego dania, na którą natrafiłam w Magazynie Jamie - aromatyczną, sycącą i zdecydowanie szybszą do zrobienia. 

Kulisy fotografii kulinarnej: Jak robi zdjęcia Monika z bloga Z chaty na końcu wsi +LP

Kulisy fotografii kulinarnej: Jak robi zdjęcia Monika z bloga Z chaty na końcu wsi +LP

Kulisy fotografii kulinarnej: Jak robi zdjęcia Monika z bloga Z chaty na końcu wsi

Zaparzcie sobie kawkę i przygotujcie się na nową porcję fotograficznych sekretów z backstagu, bowiem czas na kolejny wpis gościnny z serii Kulisy fotografii kulinarnej! :) W dzisiejszym poście swoją wiedzą i doświadczeniem podzieli się z Wami Monika, autorka bloga Z chaty na końcu wsi.


Falafele a'la jajka po szkocku (wegetariańskie jajka po szkocku)

Falafele a'la jajka po szkocku (wegetariańskie jajka po szkocku)

Falafele a'la jajka po szkocku (wegetariańskie jajka po szkocku)

Słyszeliście o jajkach po szkocku? Jest to uwielbiana przez Brytyjczyków barowa przekąska, klops z jajka owiniętego mielonym mięsem. Dziś mam dla Was wegetariański wariant tego przysmaku, w którym zamiast mięsa używamy przypominającą falafel masę z ciecierzycy. Podrzucam Wam ten przepis przed Wielkanocą - takie falafele możecie podać podczas świątecznego śniadania lub obiadu. Na pewno zrobią wrażenie na gościach!

Roladki z ciasta filo z serem kozim, orzechami i suszonymi owocami

Roladki z ciasta filo z serem kozim, orzechami i suszonymi owocami

Roladki z ciasta filo z serem kozim, orzechami i suszonymi owocami

Do Wielkanocy dwa tygodnie i ciut ciut, pora więc wczuć się w wiosenny klimat :) Na moim blogu oczywiście nie znajdziecie tradycyjnych świątecznych receptur, no chyba że na tę włoską tartę ze szpinakiem i jajkiem. Są za to przepisy z jajka i z jajem :) - potrawy nawiązujące do śródziemnomorskiej tradycji wpisujące się z charakter polskich świąt. Jak te inspirowane Grecją roladki z ciasta filo z twarożkiem i suszonymi owocami - pyszny deser bez cukru.