Biscotti piernikowe z lukrem z wanilią i nutą kardamonu

Biscotti piernikowe z lukrem z wanilią i nutą kardamonu

Biscotti piernikowe z lukrem z wanilią i nutą kardamonu

Dziś przychodzę do Was z kolejnym pomysłem na pyszne świąteczne ciasteczka. Boże Narodzenie od zawsze kojarzy mi się z zapachem cynamonu, goździków i innych korzennych przypraw. Choć nie jestem fanką tradycyjnego piernika, to uwielbiam piec piernikowe ciasteczka. Przez lata przetestowałam wiele przepisów i muszę przyznać, że te tegoroczne piernikowe biscotti udały mi się wyjątkowo!

Muffinki panettone

Muffinki panettone


Panettone to bardzo sławna drożdżowa baba pochodząca z Mediolanu. Wielka, ciężka od bakalii, naprawdę imponująca i pyszna. Tradycyjnie spożywa się ją w okresie Bożego Narodzenia, lecz raczej kupuje w sklepie niż piecze. I nic dziwnego, bo proces przygotowania oryginalnej baby jest długi, skomplikowany, a nawet nieco szalony (jak nabicie ciasta na wykałaczki i studzenie do góry nogami!). Dlatego proponuję Wam dużo prostszą, a także smaczną alternatywę - mini panettone upieczone w foremkach na muffinki. 

Papryki faszerowane z pesto genovese, pomidorkami i mozzarellą

Papryki faszerowane z pesto genovese, pomidorkami i mozzarellą

Papryki faszerowane z pesto genovese, pomidorkami i mozzarellą / Chilli Czosnek i Oliwa

Gotowanie według mnie powinno sprawiać przyjemność. Przede wszystkim niech będzie smacznie, a najlepiej jeszcze zdrowo i w miarę szybko. Uważam, że nie ma nic złego w pomaganiu sobie gotowymi produktami, o ile są dobrej jakości. Gdy tylko mogę, to sama kręcę pesto genovese, ale zdarza mi się też sięgać po jego sklepową wersję, oszczędzając sobie nieco czasu i kłopotu. Dziś pokażę Wam jak przy pomocy takiego słoiczka pesto przygotować prosty obiad na bazie warzyw i mieszanki kasz.

Światło w fotografii kulinarnej: Jak dobrać światło do fotografowanej potrawy?

Światło w fotografii kulinarnej: Jak dobrać światło do fotografowanej potrawy?

Światło w fotografii kulinarnej: Jak dobrać światło do fotografowanej potrawy?

Odpowiednie uchwycenie światła to klucz do stworzenia pięknej fotografii. Nadaje jej nastrój, trójwymiarowość, pomaga opowiedzieć historię i wyrazić emocje towarzyszące potrawie. Jest to najważniejszy, ale jednocześnie najtrudniejszy dział fotografii kulinarnej, szczególnie dla osób początkujących. Pamiętam, jak na początku swojej drogi zachodziłam w głowę, co to jest dobre światło i jak do licha mam je znaleźć?