Uncategorized

Dzień dobry,Pogoda w ostatni weekend była iście śródziemnomorska – mój termometr na balkonie wskazywał nawet 40 stopni C w słońcu. W taką pogodę tradycyjne jedzenie \”nie wchodzi\”, a gorący posiłek to ostatnia rzecz, na jaką mam ochotę. Aby przetrwać te tropiki zaimprowizowałam ekspresową wersję gazpacho, czyli sławnego hiszpańskiego chłodnika na …

Dzień dobry,Bób to najbardziej obce mi warzywo spośród wszystkich strączkowych. Moja Mama przygotowywała go tradycyjnie i prosto – ugotowany wyłuskiwaliśmy z łupinek. Nigdy nie robiła żadnych potraw z bobem. Ale to przecież niemożliwe, żeby z tych jaskrawo zielonych ziarenek nie dało się przygotować czegoś ciekawszego… Dlatego w tym sezonie na …

Dzień dobry,Bardzo lubię przygotowywać wypieki z ciasta drożdżowego. Kiedyś myślałam, że wyrabianie drożdżowego ciasta jest strasznie trudne, ale jest to bardzo proste zajęcie, wymaga od nas jedynie poznania kilku zasad oraz cierpliwości, bo ciasto drożdżowe musi mieć czas, aby niespiesznie wyrosnąć. Tak, jak drożdżowe chlebki z botwiną, anchois i oliwkami, …

Dzień dobry,W ostatni piątek wybrałam się na I Targi Książki Kulinarnej, które odbyły się w dniach 19-21.07 w Centrum Sztuki Współczesnej w Warszawie. Jako \”zbieraczka\” książek kulinarnych nie mogło mnie tam zabraknąć:) Zapraszam was na krótką fotorelację z tego wydarzenia, a na końcu pokażę wam, jaką książkę sobie kupiłam. Targi …

Dzień dobry, Dziś przygotowałam dla was przepis na letnią sałatkę z kuskusem – cytrusową w smaku, doskonałą na upały dzięki chłodzącemu działaniu ogórka i mięty. Coś w sam raz na lekki lunch lub przyjęcie! Pomysł na sałatkę zaczerpnęłam z książki \”Łatwa kuchnia Śródziemnomorska\” Claudii Roden. Sałatka przypomina libańskie tabbouleh – …

Dziś przygotowałam dla was bardzo prosty przepis na moją ulubioną rybę, czyli doradę. Dorada jest rybą występującą w Morzu Śródziemnym, popularną w regionie południowo-europejskim. Pierwszy raz spróbowałam jej w nadmorskiej restauracji w Portugalii, gdzie podano ją z rusztu, obłożoną ząbkami czosnku i polaną dużą ilością oliwy. Była przepyszna i od tego momentu często …

Dzień dobry, Latem stragany i targowiska obfitują w kolorowe warzywa i owoce. To najlepsza pora, aby przygotować zupę z młodych warzyw. Dlatego dziś zapraszam was na przepis na włoską zupę jarzynową, czyli minestrone z młodych letnich warzyw. Ale najpierw, jak to u mnie, zacznę od historii i kilku ogólnych zasad …

Dzień dobry,Dziś chciałam wam przedstawić przepis na pyszny i lekki omlet, jaki przygotowałam niedawno na sobotnie śniadanie z jednych z ostatnich tegorocznych szparagów. Nie przejmujcie się, jeżeli nie dostaniecie już szparagów – omlet będzie równie świetny z dodatkiem zielonego groszku. Zapraszam! Przepis zaczerpnęłam ze \”Smaków południowej Italii\” Marleny de Blasi. …

Dzień dobry,Mamy piękną pogodę, dni są długie, sezon grillowy w pełni. Dla mnie również. Mówiąc szczerze znudziły mi się ketchup i musztarda jako tradycyjne dodatki do grillowych dań i zaczęłam szukać alternatywy. Z pomocą przyszły mi wspomnienia z zeszłych wakacji w Chorwacji, w której popularne są mięsa z grilla podawane …

Dzień dobry,Czy przypuszczaliście, że swojskie kalafior i botwina mogą być podstawą dla aromatycznego sosu wywodzącego się z kuchni \”pięty włoskiego buta\” Apulii? Ja też nie, dopóki nie przeczytałam wspaniałej książki Marleny de Blasi \”Smaki południowej Italii\”. W dzisiejszym poście zapraszam was więc na zaskakujący, ale jakże udany przepis na makaron …