Sałatka to świetna propozycja na posiłek do pracy. Odpowiednio skomponowana, dostarczy Wam wiele cennych składników odżywczych i da sytość na kilka godzin. Idealnie sprawdzi się, gdy macie mało czasu na gotowanie, a nawet jedzenie posiłków w pracy. Wystarczy bowiem tylko kilka chwil, aby przygotować zdrową sałatkę, którą będziecie mogli zjeść nawet przy biurku. Dziś przygotowałam dla Was przepisy na 3 różnorodne, kolorowe sałatki z dodatkiem wartościowego produktu, jakim jest kasza.
Kaszę powinniśmy jeść jak najczęściej, bo jest jednym z najzdrowszych produktów. Jest bogata w białko i wiele witamin oraz składników mineralnych. Zawiera też sporo błonnika, dzięki czemu posiłki na bazie kaszy zapewniają sytość na kilka godzin pracy, bez ochoty podjadania batoników czy drożdżówek. No i są pyszne, szczególnie jeśli dodacie do nich kilka kolorowych warzyw, jakieś strączki czy pierś z kurczaka i polejecie aromatycznym dressingiem. Skorzystajcie z moich pomysłów na proste sałatki – z kukurydzą i pieczonych kurczakiem (lub czerwoną fasolą w wersji wege), z ciecierzycą i suszonymi pomidorami oraz z pomidorem, ziołami i serkiem wiejskim.
A co zrobić, jeśli nie macie czasu na gotowanie kaszy (bo na przygotowanie jedzenia do pracy macie dosłownie 10-15 minut)? Spróbujcie wtedy gotowe mieszanki ryżu i kasz Monini Rice & More 90 sek., dzięki którym przygotowanie sałatek jest jeszcze prostsze i szybsze.
Kasze w Rice & More 90 sek. zostały ugotowane na parze (czyli praktycznie bez strat składników odżywczych) z dodatkiem oliwy z pierwszego tłoczenia i odrobiny soli. Zawierają bardzo zdrowe ziarna takie jak bulgur, quinoa, czerwony ryż, soczewica czy włoski orkisz, zmieszane w różnych proporcjach, co dają kompozycje naprawdę pyszne nawet bez żadnych dodatków. Mieszanki są od razu gotowe do spożycia, czyli wystarczy je wsypać do miski, dodać wybrane składniki i macie gotową sałatkę. Możecie je też podgrzać, wykorzystać jako dodatek do obiadu lub jako bazę do różnych zdrowych potraw. Choćby sprawdźcie moje przepisy na szybkie kotlety i ekspresowe kaszotto. Rice & More 90 sek. szukajcie w sklepach Carrefour, Żabka oraz we Frisco.
Sałatka z kaszą, kukurydzą i pieczonym kurczakiem
Składniki / na 2 porcje:
- 1 pojedyncza pierś z kurczaka
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki płatków chilli
- sól, pieprz
- oliwa do posmarowania mięsa
- 1 opakowanie Monini Rice&More 90 sek. 7 ziaren (ryż biały długoziarnisty, jagody pszenicy, quinoa biała, quinoa czerwona, ryż czerwony, ryż dziki, kasza bulgur z pszenicy, soczewica)
- 1/2 puszki kukurydzy, odsączonej z zalewy
- 1/2 zielonego ogórka, pokrojonego w drobną kostkę
- 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
- na sos: 3 łyżki oliwy, np. Monini Classico, sok z 1/2 cytryny, szczypta płatków chilli, sól, pieprz
Przygotowanie sałatki z kurczakiem:
- Pierś z kurczaka oczyść, umyj i osusz. Posyp słodką papryką, płatkami chilli, solą i pieprzem, polej łyżeczką oliwy i natrzyj mięso oliwą i przyprawami. Zawiń w kawałek papieru do pieczenia (jak paczuszkę) i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez ok. 12 minut (aż mięso będzie w środku upieczone).
- Gdy mięso się piecze, przygotuj resztę sałatki. Do miski wsyp mieszankę Rice&More 90 sek. 7 ziaren. Dodaj kukurydzę, ogórka, kolendrę, pomidorki koktajlowe i czerwoną cebulę. Składniki sosu wymieszaj (np. w małym słoiczku) i polej nimi sałatkę. Wymieszaj.
- Gdy kurczak się upiecze, odstaw go na 10 minut, następnie pokrój na plastry i dodaj do sałatki. Sałatkę zabierz w pojemniku do pracy.
➤ Rada: W wersji wegetariańskiej zamiast kurczaka użyj czerwonej fasoli z 1 puszki (lub 250 g samodzielnie ugotowanej).
Sałatka z kaszą, ciecierzycą i suszonymi pomidorami
Składniki / na 2 porcje:
- 1 opakowanie Monini Rice & More 90 sek. Bulgur & Quinoa (kasza bulgur z pszenicy, czerwona quinoa, ryż dziki)
- 8 suszonych pomidorów odsączonych z zalewy i pokrojonych w paseczki
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 1 puszka ciecierzycy odsączonej z zalewy lub 250 g ciecierzycy ugotowanej samodzielnie
- 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno pokrojonej
- na sos: 3 łyżki oliwy, np. Monini Classico, 1 łyżka białego octu winnego, pół łyżeczki suszonego czosnku lub 1 mały ząbek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz
Przygotowanie sałatki z ciecierzycą i suszonymi pomidorami:
- Do miski wsyp mieszankę ryżu i kaszy Rice & More. Dodaj suszone pomidory, czerwoną paprykę, ciecierzycę i natkę pietruszki.
- Wymieszaj ze sobą składniki sosu, np. w małym słoiku i polej nimi sałatkę. Wymieszaj. Przełóż do pojemnika i zabierz do pracy.
➤ Rada: Jeżeli chcesz użyć suszonych pomidorów sprzedawanych bez zalewy olejowej, najpierw zalej je wrzątkiem i zostaw na kilka minut, aby zmiękły. Dopiero wtedy pokrój je na paseczki. Ponieważ jest to sałatka do pracy, polecam wykorzystanie suszonego czosnku, zamiast świeżego.
Sałatka z kaszą, ziołami i serkiem wiejskim
Składniki / na 2 porcje:
- 1 opakowanie Rice & More 90 sek. Włoski orkisz, soczewica & brązowy ryż (pszenica orkisz, soczewica zielona, ryż brązowy długoziarnisty)
- 2 pomidory pokrojone w dużą kostkę
- 8 rzodkiewek pokrojonych na ćwiartki
- 1/2 pęczka szczypiorku drobno pokrojonego
- 1/2 pęczka koperku drobno pokrojonego
- 1 opakowanie serka wiejskiego 200 g
- na sos: 3 łyżki oliwy, np. Monini Classico, 1 łyżka octu balsamicznego, sól, pieprz
Przygotowanie sałatki z ziołami i serkiem wiejskim:
- W misce wymieszaj mieszankę Rice & More 90 sek. z pomidorami, rzodkiewkami, drobno pokrojonymi ziołami i serkiem wiejskim.
- Wymieszaj ze sobą składniki sosu, np. w małym słoiczku i polej nimi sałatkę. Wszystko wymieszaj. Przełóż do pojemnika i zabierz ze sobą do pracy.
➤ Rada: Do sałatki możesz dodać jeszcze garść pestek, np. dyni lub słonecznika.
Czy chętnie zabieracie sałatki do pracy? Jaki jest przepis na Waszą ulubioną sałatkę?
Wpis powstał we współpracy z Monini.