Sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego
Prosta i lekka, a przy tym efektowna i niebanalna w smaku. Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy sprawdzi się zarówno na eleganckim jak i mniej zobowiązującym przyjęciu sylwestrowym.
Witam Was poświątecznie :)
Mam nadzieję, że spędziliście miło czas z rodziną i odpoczęliście, w tym również od komputerów i telewizorów ;) Ja odpoczęłam, a piękne słońce świecące za oknem napawa mnie bardzo pozytywnym nastrojem :) Do komputera przez Święta nie usiadłam ani razu, stąd moje zaległości w blogowej prasówce i wizytach na zaprzyjaźnionych blogach. Ale na pewno zaraz do Was pozaglądam, bo jestem ciekawa, co u Was słychać :)
Dziś śpieszę do Was, aby przed końcem roku pokazać Wam moje propozycje do Sylwestrowego menu. Ponieważ mam dość ciężkiego bożonarodzeniowego jedzenia, postawiłam na sałatki - proste, lekkie, ale niebanalne i efektowne. Taka jest właśnie dzisiejsza sałatka z pomarańczą i koprem włoskim - będziecie zaskoczeni, jak świetnie za sobą smakują! A że wyglądają pięknie, to chyba wątpliwości nie mamy? :)
Mam nadzieję, że spędziliście miło czas z rodziną i odpoczęliście, w tym również od komputerów i telewizorów ;) Ja odpoczęłam, a piękne słońce świecące za oknem napawa mnie bardzo pozytywnym nastrojem :) Do komputera przez Święta nie usiadłam ani razu, stąd moje zaległości w blogowej prasówce i wizytach na zaprzyjaźnionych blogach. Ale na pewno zaraz do Was pozaglądam, bo jestem ciekawa, co u Was słychać :)
Dziś śpieszę do Was, aby przed końcem roku pokazać Wam moje propozycje do Sylwestrowego menu. Ponieważ mam dość ciężkiego bożonarodzeniowego jedzenia, postawiłam na sałatki - proste, lekkie, ale niebanalne i efektowne. Taka jest właśnie dzisiejsza sałatka z pomarańczą i koprem włoskim - będziecie zaskoczeni, jak świetnie za sobą smakują! A że wyglądają pięknie, to chyba wątpliwości nie mamy? :)
Więcej propozycji sylwestrowych znajdziecie w zakładce Pomysły na imprezy i przyjęcie, a także w moim zeszłorocznym poście 12 pysznym przekąsek na imprezę sylwestrową.
Sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego
Składniki (na 4 porcje):
- 2 pomarańcze
- 2 łyżki białego octu winnego (ja użyłam octu aromatyzowanego pomarańczą, anyżem i koprem włoskim)
- sól, pieprz
- 3 łyżki oliwy
- 1 duży koper włoski
- 1 czerwona cebula
- garść czarnych oliwek przekrojonych na połówki
Przygotowanie:
- Przy pomocy ostrego noża (ja użyłam noża o cienkim ostrzu do filetowania ryb) odetnij z pomarańczy końcówki, następnie obierz je skórki odcinając również białą warstwę (ma pozostać sam miąższ). Miąższ pomarańczy pokrój na cienkie plasterki. Weź 4 najmniejsze plasterki i wyciśnij z nich sok do słoiczka. Resztę plasterków odłóż na bok.
- Do słoiczka z sokiem pomarańczowym wlej pozostałe składniki sosu - biały ocet winny, sól i pieprz i na końcu oliwę. Wstrząśnij zawartością słoiczka i odstaw.
- Z kopru włoskiego odetnij łodyżki i pozostaw do dekoracji. Przetnij koper włoski na pół, wytnij z niego twardy głąb, następnie pokrój na cienkie plasterki. Przydatna jest mandolina lub robot kuchenny. Czerwoną cebulę również pokrój na cienkie plasterki.
- W misce umieść pokrojony koper włoski, czerwoną cebulę i oliwki. Polej sosem i wymieszaj. Ułóż na półmisku. Na wierzchu dekoracyjnie rozłóż plasterki pomarańczy i udekoruj zielonymi końcówkami kopru włoskiego. Podawaj od razu.
***
Fajne połączenie smaków :)
OdpowiedzUsuńCudownie wygląda !
OdpowiedzUsuńCiekawe połączenie - pikantne, słodkie i gorzkawe. Prezentuje się bardzo dobrze. Pozdrawiam i zapraszam na swój nowy blog - kulinarny. :)
OdpowiedzUsuńUwielbiamy to połączenie. Pyszna sałatka, pozdrawiamy :)
OdpowiedzUsuńTo dopiero ciekawe połączenie :) Do tego za sprawą pomarańczy przywodzi na myśl słoneczne lato :)
OdpowiedzUsuńNie wiemy jak nam by smakowała ale wygląda obłędnie! :D
OdpowiedzUsuńRobiłam podobną i potwierdzam, że to fajne połączenie.
OdpowiedzUsuńWygląda fantastycznie :)
OdpowiedzUsuńSuper potrawa na po świętach. Ja chętnie przepis zapisuję ;-)
OdpowiedzUsuńBardzo, bardzo lubię to połączenie smaków i jego prostotę
OdpowiedzUsuńAle wykwintna sałatka i do tego przepięknie się prezentuje!
OdpowiedzUsuń