O MNIE

Cześć! Nazywam się Zuzanna Ploch. Z wykształcenia jestem dietetykiem i technologiem żywności, na co dzień pracuję jako blogerka i fotograf kulinarny. Od 2013 roku prowadzę bloga ChilliCzosnekiOliwa.pl, na którym pokazuję jak przygotowywać proste i smaczne posiłki w duchu kuchni krajów śródziemnomorskich. Gotowanie według mnie powinno przynosić radość, stawiam więc na dania szybkie, nieskomplikowane i sezonowe. Inspirują mnie warzywa i owoce, które znajduję na lokalnym bazarku, to one są motorem moich pomysłów. Chciałabym zmotywować ludzi do gotowania domowych posiłków i uważne odżywianie, nawet jeśli nie mają zdolności kulinarnych.

Opowiedz coś o sobie

Mężatka mieszkająca w Piasecznie pod Warszawą w małym mieszkanku z aneksem kuchennym, które chciałaby kiedyś zamienić na dom z dużą kuchnią i ogrodem pełnym warzyw i pachnących ziół. Z wykształcenia dietetyk i technolog żywności, obecnie nie pracuje w zawodzie. Kolekcjonerka książek kucharskich (ma ich ponad 50). Miłośniczka psów i serialu "Przyjaciele", uzależniona od herbaty miętowej.

Dlaczego prowadzisz blog o kuchni śródziemnomorskiej?

Czasem w żartach mówię mojemu Mężowi, że powinnam była urodzić się w jednym z krajów basenu Morza Śródziemnego, a nie w Polsce. Nie dlatego, że jestem fanką wylegiwania się na plaży we Włoszech, czy Chorwacji, ale ponieważ lekkie makarony, tapenady i grillowane ryby są mi bliższe niż przysłowiowy schabowy z kapustą. Uważam kuchnię śródziemnomorską za najlepszą kuchnię na świecie, a prowadząc tego bloga chciałabym zgłębić jej tajniki i przybliżyć ją innym ludziom. Interesują mnie nie tylko przepisy, ale także kulinarne tradycje regionu.

Skąd wzięła się nazwa "Chilli, Czosnek i Oliwa"?

Chilli, czosnek oraz oliwa to moje ulubione składniki potraw, które dodaję niemal do wszystkiego. Uważam, że nawet zwykły chleb czy makaron przyprawiony tymi trzema magicznymi produktami przemieniają się w prawdziwe pyszności :) Do moich ulubionych dań należy spaghetti przyprawione czosnkiem, chilli, oliwą oraz całą górą świeżych ziół. Jak możecie się domyśleć, lubię potrawy aromatyczne i pikantne. 

Jednocześnie chilli, czosnek i oliwa są powszechnie wykorzystywane w kuchni krajów śródziemnomorskich, dlatego uważam, że taka nazwa pasuje idealnie do tematyki mojego bloga. 

Czego mogę spodziewać się po Twoim blogu? 

Na blogu zamieszczam przede wszystkim przepisy na dania kuchni śródziemnomorskiej, czyli jednego z 21 państw przylegających do basenu Morza Śródziemnego. Są to zarówno tradycyjne receptury, jak i takie inspirowane śródziemnomorską tradycją kulinarną. Każdy przepis przypisany jest do kraju, z którego pochodzi lub do którego tradycji nawiązuje. Więcej o kuchni śródziemnomorskiej możecie przeczytać tutaj.

Interesuję się ponadto dietą śródziemnomorską, której poświęciłam osobny dział i specjalny cykl postów. Po więcej informacji proszę zajrzyj tutaj: Dieta śródziemnomorska.

Na blogu znajdziesz również relacje z moich podróży (dział Podróże kulinarne) oraz z festiwali i imprez kulinarnych (w tym spis nadchodzących wydarzeń) - szukaj w zakładce Festiwale kulinarne. 

Jaką kuchnię pokazujesz na blogu?

Krótko określiłabym ją jako: prosta, sezonowa, aromatyczna. Preferuję tzw. styl rustykalny, który kojarzy mi się ze śródziemnomorską wsią czy kuchnią biedoty tzw. la cucina povera. Zamiast eleganckiego tortu chętniej upiekę rustykalną tartę, nie lubię zbyt skompilowanych przepisów, tylko takie, które podkreślają piękno składników. 

Inspirują mnie warzywa i owoce, które znajduję na lokalnym bazarku, to one są motorem moich pomysłów. Zauważam, że moja kuchnia staje się coraz bardziej sezonowa. 

Nie jestem wegetarianką, ale po mięso sięgam rzadko. Preferuję zasady diety śródziemnomorskiej, tzn. dietę opartą na produktach roślinnych, z umiarkowaną ilością produktów mlecznych i rybami, zaś mięso tylko od czasu do czasu. 

Nie wyobrażam sobie życia bez oliwy, świeżych ziół, makaronu, czosnku, natki pietruszki, sałaty, ciecierzycy, chilli... no i bez chorizo ;)

Jakim sprzętem robisz zdjęcia?

Fotografuję aparatem Canon EOS 600 D z obiektywem 50 mm f 1.4.

Jak mogę się z tobą skontaktować?

Jeśli masz do mnie jakieś pytania możesz zostawić komentarz pod postem lub na Facebooku lub po prostu wyślij do mnie e-mail na: chilliczosnekioliwa (at) gmail.com. Jeżeli chcesz być na bieżąco z postami, możesz zapisać się do newslettera.