Wypasione kanapki z grillowanym kurczakiem, pesto z suszonych pomidorów i serem żółtym Gouda

Wypasiona kanapka z grillowanym kurczakiem, pesto z suszonych pomidorów i serem Gouda

Szukacie pomysłu na śniadanie? Wybieracie się na wycieczkę? Mam dla Was przepis na niebanalne kanapki, które zaspokoją nawet duży głód. Bo i ja czasem taki głód odczuwam, a mój Mąż jest bardziej niż szczęśliwy, gdy zaserwuję mu taki posiłek po pracy :) Moje kanapki kryją w środku pesto z suszonych pomidorów, grillowanego kurczaka, żółty ser Gouda, rukolę, pomidory i oliwki. Jest więc zdrowo, kolorowo i na bogato!

Zamiast masłem wolę kanapki posmarować pesto, bo jest zdrowiej i dużo bardziej aromatycznie. Tym razem zrobiłam lekko pikantne pesto z suszonych pomidorów, które bardzo dobrze komponuje się ze smakiem kurczaka i sera Gouda. Oczywiście, gdy nie macie czasu, możecie sięgnąć po dobrej jakości pesto ze słoika, ale w weekend warto jest poświęcić te 10 minut więcej i ukręcić własne pesto.

Do kanapek wybrałam ser Gouda, bo to mój ulubiony ser śniadaniowy. Ma subtelny, śmietankowy smak, który świetnie łączy się z dowolnymi składnikami moich kanapek. Raczej nie pijam krowiego mleka (jakoś mi nie służy i tu zdecydowanie wygrywa mleko roślinne), ale chętnie sięgam po żółty ser, który jest bogaty w wapń i nie zawiera laktozy.

Moje wypasione kanapki spokojnie starczą Wam za cały posiłek. Możecie je zabrać na lunch do pracy albo dać dzieciom na drugie śniadanie. Polecam je także na piknik i wycieczkę. Są spore, dlatego najwygodniej jest przekroić je na pół i spiąć wykałaczką lub szczelnie owinąć w papier śniadaniowy, gdy chcecie zabrać je ze sobą.

Wypasiona kanapka z grillowanym kurczakiem, pesto z suszonych pomidorów i serem Gouda

Wypasione kanapki z grillowanym kurczakiem, pesto z suszonych pomidorów i serem żółtym Gouda


Składniki / na 2 kanapki:

na pesto z suszonych pomidorów:
  • 10 suszonych pomidorów odsączonych z zalewy
  • 1 ząbek czosnku
  • 40 g pestek dyni
  • garść liści bazylii
  • 4 łyżki oliwy extra virgin
  • opcjonalnie: pół łyżeczki płatków chilli
  • sól i pieprz
ponadto:
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • łyżeczka oliwy
  • sól, pieprz
  • 1 pomidor
  • 6 czarnych oliwek
  • 2 małe bagietki
  • 2 garście rukoli
  • 4 plastry sera żółtego Hochland Gouda

Przygotowanie kanapek z grillowanym kurczakiem:


Wypasiona kanapka z grillowanym kurczakiem, pesto z suszonych pomidorów i serem Gouda

1. Zacznij od przygotowania pesto z suszonych pomidorów. Wszystkie składniki pesto umieść w pojemniku malaksera i zmiksuj na pastę.

Wypasiona kanapka z grillowanym kurczakiem, pesto z suszonych pomidorów i serem Gouda

2. Pierś z kurczaka oczyść, posyp solą i pierzem i posmaruj oliwą. Dobrze rozgrzej patelnię grillową i smaż na niej kurczaka z obu stron na złoty kolor (po ok. 4 minuty na stronę). Odłóż na 5 minut, aby mięso odpoczęło.

Wypasiona kanapka z grillowanym kurczakiem, pesto z suszonych pomidorów i serem Gouda

3. Pomidory i oliwki pokrój na plastry. Bułki przekrój wzdłuż na pół. Pierś z kurczaka pokrój na plastry pod skosem.

Wypasiona kanapka z grillowanym kurczakiem, pesto z suszonych pomidorów i serem Gouda

4. Dolną połowę bułki posmaruj pesto z suszonych pomidorów. Następnie ułóż liście rukoli, połowę plasterków kurczaka i dwa plastry sera Hochland Gouda. Dodaj plastry pomidora i oliwki i złóż kanapkę. W ten sam sposób przygotuj drugą kanapkę. Kanapkę możesz spiąć wykałaczką lub owinąć w papier śniadaniowy, aby zabrać ze sobą do pracy czy na wycieczkę. Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką Hochland

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za wizytę na moim blogu i pozostawione komentarze:) Jeżeli wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga, prześlij mi zdjęcie, a umieszczę je w galerii na Facebooku.