Strangozzi alla spoletina - makaron z pomidorami, chilli i natką pietruszki

Strangozzi alla spoletina - makaron z pomidorami, chilli i natką pietruszki

Makaron po spoletyńsku z pomidorami, chilli i natką pietruszki

Strangozzi alla spoletina to bardzo prosty, ale wspaniale smakujący makaron, którego miałam okazję spróbować w czasie mojego wyjazdu do Spoleto. Uznaje się go za umbryjską specjalność i jedną z najstarszych potraw regionu. Podobny do spaghetti miejscowy makaron serwuje się z domowym sosem pomidorowym doprawionym czosnkiem, chilli i natką pietruszki. Oczywiście musiałam przywieźć sobie kilka paczuszek strangozzi na pamiątkę i dziś pokażę Wam, jak ugotować kawałek Umbrii w swoim domu! 

Czy można bezpiecznie smażyć na oliwie z oliwek? Jaką oliwę wybrać do smażenia?

Czy można bezpiecznie smażyć na oliwie z oliwek? Jaką oliwę wybrać do smażenia?

Czy można bezpiecznie smażyć na oliwie z oliwek? Jaką oliwę wybrać do smażenia?

Oliwa to nieodłączny element mojej kuchni i przepisów prezentowanych na blogu. Używam jej na zimno, ale również na niej smażę oraz piekę. Wśród osób korzystających z oliwy wciąż popularny jest mit, że pod wpływem wysokiej temperatury oliwa traci swoje właściwości i nie nadaje się do smażenia. Tylko do sałatek! - jak mantrę powtarzają dietetycy i szefowie kuchni, nie wiedząc chyba, że stosowanie oliwy do smażenia poparte jest tradycją i wynikami badań naukowych. 

Sukcesy i porażki 2017 roku, plany na kolejny rok + blogowa ANKIETA

Sukcesy i porażki 2017 roku, plany na kolejny rok + blogowa ANKIETA

Sukcesy i porażki 2017 roku, plany na kolejny rok + blogowa ANKIETA

Tradycyjnie w styczniu zapraszam Was na podsumowanie ubiegłego roku. Tegoroczny wpis jest trochę inny, bardzo osobisty - mam nadzieję, że zostanie przez Was ciepło przyjęty :) W poście znajdziecie wydarzenia 2017 roku w pigułce, opis nie tylko sukcesów, ale też moich błędów i porażek, a także plany na kolejny rok. Koniecznie wypełnijcie blogową ANKIETĘ, o której więcej piszę na końcu wpisu!

3 przepisy na szybkie obiady do pracy na bazie kaszy

3 przepisy na szybkie obiady do pracy na bazie kaszy

3 przepisy na szybkie obiady do pracy na bazie kaszy/ Chilli Czosnek i Oliwa
Pomysły na zdrowy lunch do pracy
Na Facebooku zapytałam Was o noworoczne postanowienia i choć tylko część z Was przeszła od stycznia na dietę, to jednak większość stara się zdrowo odżywiać i poszukuje lekkich oraz smacznych przepisów. Przyznaję, w grudniu odeszłam trochę od wyrobionych w 2017 roku pozytywnych nawyków, ale od nowego roku wróciłam na przetartą i dającą mi lepsze samopoczucie ścieżkę. Nie jest to żadna dieta odchudzająca, tylko rozsądne, zdrowe odżywianie - smaczne, kolorowe i koniecznie szybkie przepisy. 

Domowe tahini (pasta sezamowa) - jak zrobić i do czego wykorzystać?

Domowe tahini (pasta sezamowa) - jak zrobić i do czego wykorzystać?

Domowe tahini (pasta sezamowa) - jak zrobić i do czego wykorzystać?

Tahini to pasta sezamowa bardzo popularna w kuchni krajów wschodniej części basenu Morza Śródziemnego (szczególnie krajów arabskich). Jest gęsta, orzechowa w smaku i ma o wiele więcej zastosowań niż zrobienie hummusu. Możecie kupić ją w niektórych sklepach, ale ja polecam Wam przygotowanie pasty tahini w domu. We wpisie znajdziecie nie tylko przepis ze zdjęciami krok po kroku i garść porad, dzięki którym Wasza tahina wyjdzie jak trzeba, ale także sugestie, do czego możecie ją wykorzystać.