Sałatka z figami, boczkiem i sosem z gorgonzoli
Dzień dobry,
Świeże figi od początku września królują na targowiskach i na blogach kulinarnych, a ja muszę się przyznać, że nigdy wcześniej ich nie jadłam. Wiem, trochę wstyd jak na blogerkę prezentującą kuchnię śródziemnomorską, dlatego prędko nadrabiam moje niedociągnięcie i przedstawiam Wam dziś tę oto sałatkę z figami inspirowaną kuchnią włoską.
Mięsiste figi zostały w niej zestawione z lekką sałatą, odświeżającą miętą, chrupiącym boczkiem oraz gęstym i pełnym smaku sosem na bazie sera gorgonzola. Mamy tu kontrasty tekstur i temperatur, czyli prosty przepis na pyszne i niebanalne danie.
Mój Mąż był bardzo sceptycznie nastawiony do fig w sałatce (nie lubi słodkich potraw) i początkowo nie chciał jej nawet spróbować, ale ostatecznie stwierdził, że nie jest taka straszna, a nawet bardzo dobra ;) Świeże figi nie są wcale takie słodkie i do potraw wytrawnych nadają się doskonale.
Tak więc ta sałatka to mój figowy debiut, za to bardzo udany i myślę, że polubię się z figami na dłużej.
A Wam jak podoba się taka sałatka?
P.s. Jeżeli lubicie owoce w sałatkach polecam Wam również sałatkę z pomidorów i brzoskwiń oraz sałatkę z arbuza, fety i mięty.
Sałatka z figami, boczkiem i sosem z gorgonzoli
przepis z książki Mediterranean Fresh Joyce Goldstein z moimi zmianami
na 2-4 porcje
czas przygotowania: 20 min.
Składniki:
- 1 opakowanie mieszanych sałat lub np. rukoli
- garść świeżej mięty
- 6 świeżych fig pokrojonych na ćwiartki
- 100 g boczku lub Prosciutto pokrojonego w słupki
- na sos: 80 g sera gorgonzola, 4 łyżki śmietany, 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki oliwy, sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie oliwa do smażenia Prosciutto
Przygotowanie:
- Składniki sosu umieść w pojemniku blendera i krótko zmiksuj. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Boczek lub Prosciutto podsmaż na chrupiąco na patelni, wyłów łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Boczek jest sam w sobie wystarczająco tłusty i nie trzeba dodawać do niego oliwy.
- W misce wymieszaj sałatę, listki mięty i figi z sosem z gorgonzoli. Posyp chrupiącym boczkiem lub Prosciutto i podawaj od razu.
***
Zdecydowanie poproszę, figa na wytrawnie jest świetna!: )
OdpowiedzUsuńJa też się do niej przekonałam :)
UsuńProsta,a jaka efektowna :)
OdpowiedzUsuńMyślę, że taka sałatka nada się na przyjęcie :)
UsuńApetyczna sałatka, ale jednak nie mieści się w kategorii "dania wegetariańskie", z powodu obecności boczku oczywiście. Czepiam się, bo jestem wegetarianką, ale gdyby ktoś poczęstował mnie sałatką z Twojego przepisu - bardzo bym się zeźliła:-) On - w dobrej wierze - przygotowuje "danie wegetariańskie", ja - głodna - nie mogę tego zjeść. Eh, życie, zakpiłoś sobie (znów)...
OdpowiedzUsuńMoże dla niewtajemniczonych podaj jakąś alternatywę dla nieszczęsnego boczku, albo może opisz go jako dodatek nie-wege? Będę wdzięczna! Bo ja sobie oczywiście poradzę - pominę albo znajdę zamiennik. Ale "mięsożerca" częstujący wegetarianina może popełnić gafę z powodu niewiedzy!
A figi jadam od paru lat, bardzo lubię, ale zawsze szkoda mi je dodać do jakiejś potrawy - lubię je surowe, jedzone tak po prostu, najwyżej w obecności sera gorgonzola i miodu - pyszne!!!
Cześć Hajduczku:-) chyba dostałam chwilowego "zaciemnienia umysłowego, gdy dodawałam tę sałatkę do kategorii wege. To jest oczywiście błąd z mojej strony i dziękuję, że zwróciłaś mi na niego uwage :-) Sałatka nie powinna była się znaleźć w tej kategorii. Pozdrawiam :-)
UsuńZuziu-fantastyczna sałatka :) Z pewnością ją zrobię :) pozdrawiam z akacjowego ;)
OdpowiedzUsuńDziękuję, oby smakowała :) Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńWspaniałe smaki!
OdpowiedzUsuńDla mnie słodkie i słone to idealna kompozycja.
Ja tez lubię kontrasty smakowe.
UsuńTwojej sałatki nie powstydziłaby sie żadna restauracja ,pycha.
OdpowiedzUsuńPięknie dziękuję za komplement. Pozdrawiam :)
UsuńWygląda smakowicie! Uwielbiam takie połączenia, koniecznie muszę wypróbować ten przepis.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i zapraszam do mnie :)
W takim razie zachęcam do wypróbowania i podzielenia się zdjęciem gotowej potrawy :)
Usuń