Sałatka z figami, boczkiem i sosem z gorgonzoli

Dzień dobry,

Świeże figi od początku września królują na targowiskach i na blogach kulinarnych, a ja muszę się przyznać, że nigdy wcześniej ich nie jadłam. Wiem, trochę wstyd jak na blogerkę prezentującą kuchnię śródziemnomorską, dlatego prędko nadrabiam moje niedociągnięcie i przedstawiam Wam dziś tę oto sałatkę z figami inspirowaną kuchnią włoską. 

Mięsiste figi zostały w niej zestawione z lekką sałatą, odświeżającą miętą, chrupiącym boczkiem oraz gęstym i pełnym smaku sosem na bazie sera gorgonzola. Mamy tu kontrasty tekstur i temperatur, czyli prosty przepis na pyszne i niebanalne danie. 

Mój Mąż był bardzo sceptycznie nastawiony do fig w sałatce (nie lubi słodkich potraw) i początkowo nie chciał jej nawet spróbować, ale ostatecznie stwierdził, że nie jest taka straszna, a nawet bardzo dobra ;) Świeże figi nie są wcale takie słodkie i do potraw wytrawnych nadają się doskonale. 

Tak więc ta sałatka to mój figowy debiut, za to bardzo udany i myślę, że polubię się z figami na dłużej. 

A Wam jak podoba się taka sałatka?

P.s. Jeżeli lubicie owoce w sałatkach polecam Wam również sałatkę z pomidorów i brzoskwiń oraz sałatkę z arbuza, fety i mięty.

Sałatka z figami, boczkiem i sosem z gorgonzoli

przepis z książki Mediterranean Fresh Joyce Goldstein z moimi zmianami
na 2-4 porcje
czas przygotowania: 20 min.

Składniki:

• 1 opakowanie mieszanych sałat lub np. rukoli
• garść świeżej mięty
• 6 świeżych fig pokrojonych na ćwiartki
• 100 g boczku lub Prosciutto pokrojonego w słupki
• na sos: 80 g sera gorgonzola, 4 łyżki śmietany, 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki oliwy, sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie oliwa do smażenia Prosciutto

Przygotowanie:

1. Składniki sosu umieść w pojemniku blendera i krótko zmiksuj. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Boczek lub Prosciutto podsmaż na chrupiąco na patelni, wyłów łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Boczek jest sam w sobie wystarczająco tłusty i nie trzeba dodawać do niego oliwy. 
3. W misce wymieszaj sałatę, listki mięty i figi z sosem z gorgonzoli. Posyp chrupiącym boczkiem lub Prosciutto i podawaj od razu.

Przepis dodaję do mojej akcji "Włoskie smaki"

***

Podoba Ci się ten wpis? Śledź moją stronę na Facebooku lub Google +, aby być na bieżąco z kolejnymi wpisami.