Szybka pizza z patelni z 3 serami i kwiatami cukinii (pizza na cieście bez drożdży)

Szybka pizza z patelni z kwiatami cukinii i serem / Chilli, Czosnek i Oliwa

Pizza z patelni czyli patent na szybką pizzę! Podobna do mojej pizzy na podpłomyku, ale tym razem z dodatkiem proszku do pieczenia i pełnoziarnistej mąki orkiszowej. Rozgrzana patelnia podpieka nam spód ciasta, a gorący piekarnik roztapia ser, dzięki czemu w 20 minut mamy gotową, co prawda oszukaną, ale z pewnością pyszną pizzę z ulubionymi dodatkami :) 

Ja na swojej położyłam 3 rodzaje sera oraz żeńskie kwiaty cukinii, czyli te z małymi zawiązkami cukinek. Mam szczęście, że już drugi rok z rzędu na moim lokalnym bazarku ulokował się sprzedawca z cukiniami i kabaczkami we wszelkich kolorach i kształtach oraz żeńskimi i męskimi kwiatami cukinii. Potrawy z ich dodatkiem nie tylko są pyszne, ale też cieszą oko niezwykłą urodą.

➤ Zobacz także: Jak przygotować kwiaty cukinii? I przepis na kwiaty cukinii w cieście piwnym. 
Do przygotowania tej pizzy będziecie potrzebować specjalnej patelni, tzn. takiej nadającej się również do piekarnika, np. patelni żeliwnej. Taka patelnia bardzo mocno się nagrzewa i długo trzyma temperaturę, zapewnia więc dopieczenie pizzy od spodu, bo piekarnik ustawiamy już tylko na górną grzałkę aby ser się roztopił. Jeżeli jednak nie posiadacie takiej patelni, to możecie skorzystać z mojego sposobu wykorzystanego przy pizzy na podpłomyku. Placki z ciasta na pizzę usmażcie z obu stron na patelni, następnie przełóżcie na blachę do pieczenia, obłóżcie wybranymi dodatkami i zapieczcie w piekarniku ustawionym na górną grzałkę.

Szybka pizza z patelni z kwiatami cukinii i serem / Chilli, Czosnek i Oliwa

Szybka pizza z patelni z 3 serami i kwiatami cukinii



Składniki / na 2 pizze o średnicy 24 cm:

na ciasto:
  • 240 g mąki (do pizzy, pszennej typ 500, a u mnie jest to pełnoziarnista orkiszowa)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwy
  • 150 ml wody
dodatki:
  • 10 żeńskich kwiatów cukinii (z małymi cukinkami)
  • oliwa
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 kulka mozzarelli 125 g
  • 4 łyżki pokruszonej gorgonzoli, lub jeśli nie lubisz - ricotty
  • 4 łyżki świeżo startego parmezanu
  • 2 garście listków bazylii
  • opcjonalnie: szczypta papryczki chilli w płatkach 

Przygotowanie szybkiej pizzy z patelni:

  1. Zacznij od przygotowania ciasta, które ja robiłam ręcznie, ale możesz też je wrzucić do robota kuchennego. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól i wymieszaj. Dodaj oliwę oraz wodę i wymieszaj przy pomocy widelca (lub w misie robota kuchennego), aż składniki się połączą. Przełóż na blat i chwilkę zagnieć (dosłownie 2-3 razy). Powstałe ciasto będzie jednolite i miękkie. Podziel je na 2 części, uformuj z nich kulki i zostaw pod przykryciem. 
  2. Kwiaty cukinii opłucz pod wodą. Ręką wykręć znajdujące się wewnątrz kwiatów pręciki, oderwij też kwiatki od zalążków cukinii. Zalążki cukinii pokrój na plastry lub długie paski, następnie umieść w misce, posyp solą i odstaw na 10 minut (chcemy usunąć nadmiar znajdującej się w cukinii wody). Po upływie tego czasu przepłucz cukinie pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
  3. Na kuchence rozgrzej patelnię nadającą się do piekarnika. Piekarnik ustaw na górną grzałkę na 240 stopni C. Z pierwszej kulki ciasta uformuj placek o średnicy patelni, może być wałkiem, może być dłońmi, i przełóż na patelnię. Posmaruj ciasto oliwą przy pomocy pędzelka i posyp wierzch posiekanym ząbkiem czosnku.
  4. Kulkę mozzarelli odsącz z zalewy i podziel na kawałki. Ułóż połowę mozzarelli na cieście, następnie dodaj pokruszoną gorgonzolę oraz świeżo starty parmezan (Jeżeli zdecydujesz się na ricottę, to posmaruj nią ciasto w pierwszej kolejności). Na wierzchu rozłóż połowę plasterków cukinii, połowę kwiatów cukinii oraz kilka listków bazylii. Jeżeli lubisz pikantne smaki, posyp pizzę płatkami chilli.
  5. Polej pizzę odrobiną oliwy i wstaw do piekarnika. Zapiekaj, aż ser się rozpuści, a brzegi pizzy przyrumienią. Wyjmij z piekarnika (uważaj, bo pizza jest bardzo gorąca), przełóż na deskę i pokrój na trójkąty. W identyczny sposób przygotuj pizzę z drugiej kulki ciasta i pozostałych składników.
Szybka pizza z patelni z kwiatami cukinii i serem / Chilli, Czosnek i Oliwa
Jeżeli spodobał Ci się ten wpis, pozostańmy w kontakcie. Możesz śledzić moją stronę na Facebooku lub Google +, aby być na bieżąco z kolejnymi wpisami. Obserwuj mnie też na Instagramie, gdzie znajdziesz migawki z mojego codziennego życia.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Serdecznie dziękuję za wizytę na moim blogu i pozostawione komentarze:) Jeżeli wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga, prześlij mi zdjęcie, a umieszczę je w galerii na Facebooku.